关于“猪”

受到十路那篇“周末定要回故乡”所诱惑，决定去Shoprite去找找回“故乡”的感觉。状元及弟粥是我的心头好，主要用材是猪：猪枚肉、猪肝、猪肚、猪腰、猪心等等。猪作为食材在美国人眼里并不占太重要的任置，不外乎制作肠仔、猪仔骨、Bacon.之类上不了大枱的东西。我们就不同了，中国人可以将猪出神入化地演绎成过百种美味佳肴：红烧肉，东坡肉、狮子头、京都骨、生炒排骨…数之不尽，美不胜收。由于对猪的认知不同，也使到猪上肉与猪下水就价格在中美市场上存在很大颠复。猪肝、猪腰的价格就比精肉贵～这是我所了解的广州肉食市场的现况，美国市场正好相反。今天我在Shoprite买了一份猪肝（$0.78/lb)$1.23、一份猪肚（$1.35/lb)$2'66,一价猪腰（$0.65/lb)$0.78,猪枚肉（$2.99/lb)$2.12。花费了$6.79。明早将会有一煲非常“回乡”的状元及弟粥出現在早歺桌上，一家五口足够享用，可惜没有油条，豆浆暂时就免了。