巧克力奇普饼干

作者:瓦洛伦之恋  于 2014-11-3 20:03 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜

关键词:巧克力, 饼干

 

        为什么人吃好吃的会比较快乐,就是因为美食会刺激人大脑中产生内啡肽,让人兴奋快乐的哦!

       做一盘饼干喝朋友分享分享,快乐明媚起来吧!

      说这个巧克力饼干,有个更加通俗的牌子叫做趣多多,就是黄油饼干里面嵌上了尖尖角的耐烤巧克力,最适合冬天吃了,一大块下去能量满满,再也不担心冻得哆嗦啦!

 

主料


黄油80g               低筋粉160g                  糖粉90g 

辅料
 
蛋黄1个               巧克力豆65g

 

做法步骤

 

      1. 黄油称量好放到一边慢慢软化,到手指能戳动的时候就好了;

 

      2. 糖粉称量好,我的有点受潮了,大块的用手碾碎,倒进黄油里面;

 

      3. 低筋粉过筛一下,放到一边;

 

      4. 耐烤巧克力也准备好,我觉得样子很萌,拍了一张;

 

      5. 手动打蛋器开始打发黄油;

 

       6. 颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄,分次加进去小心油水分离;

 

      7. 继续打发黄油,稍微费一点力气;

 

       8. 打好的黄油明显颜色变浅,感觉很蓬松;

 

      9. 把低筋面粉倒进去;

 

      10. 用刮刀上下拌均匀,开始可能会比较干,慢慢就好了;

 

      11. 然后撒进去耐烤巧克力,抓成团;

 

      12. 做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面;

 

      13. 上下火,先中下层烤10分钟,上火下火都是170度,然后放到上层5分钟上颜色,上火就180度,记得开启热风!

 

      14. 最开始会慢慢膨胀起来,膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦!

 

小贴士

 

      巧克力豆最好选用耐烤的,因为巧克力三十五度以上会软化,一般的巧克力会在烤箱里面化掉就不好看了……实在没有就把一半的大块巧克力切小,味道倒是不影响。


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