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余氏私家菜《火腿豆腐丝纱芦笋》食料：橄榄油、芦笋0.8磅、豆腐丝一包、火腿丝0.2磅(smoke ham或金华火腿)。制作：所有食材切寸段，温油一锅炒，加入小半碗水，盐按口味加放，15一17分钟起锅（此菜芦笋要像西歺做法煮熟一点口味才正）。此 菜灵感来自淮杨菜杨州干丝，营养搭配合理，咸淡适中，鲜香可口，让人胃口大开。好山好水好烹饪，北美生活好滋润！