懒婆娘靓一手《美味咖喱鸡扒盖浇饭》

作者:北美云河  于 2014-10-24 23:29 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:懒婆娘靓一手|通用分类:私房小菜

懒婆娘靓一手《美味咖喱鸡扒盖浇饭》

食材:无骨鸡胸脯肉0.50.6磅一块、土豆0.4磅、胡萝卜小810个、饱子甘蓝(Brussels sprouts)810个、洋葱(中)半个。

调料:橄榄油、咖喱粉0.51调更、酱油0.51调更、盐。

制作

1. 将洋葱切成丁,土豆切成滚刀块、饱子甘蓝去蒂即可,再将鸡胸脯肉用刀横面一批二,成两大片(如果太厚可以批成3块),两面都撒上少许盐腌制1015分后两面再均匀的拍上生粉。

2. 先加橄榄油少许,将所有蔬菜和一半洋葱倒入炒菜锅内,温油一锅炒!再加入咖喱粉、酱油、盐(盐的量按各人口味加放),翻炒12分钟后加入22.5(cup)冷水(做盖浇饭我喜欢多放点水,多点汁),中小火焖煮10分钟关火。

3.在焖煮 蔬菜的同时用平底锅将鸡扒和少许洋葱一起中小火煎一下、煎至两面稍有金黄色即可(不然鸡肉水份流失太多),最后将两块煎好的鸡扒放入蔬菜锅内,点火,中小火焖烧至汤汁有点稀稀的糊状即可起锅。(中间可将鸡扒翻个面烧和添加沸水)

此菜的美味真的是百分之百的国际范儿,直接进入全球化的口味通道。(别笑,也别觉得我写得夸张)其实,美味咖喱鸡排盖浇饭是真正世界级舌尖上的亲善大使,她一直在用她的美味,忠诚而热情地拥抱着全世界各国人民的味蕾。

简单操作,健康饮食。

时尚烹饪新概念:温油一锅炒!


New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking.


 

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