云河食记《冬吃萝卜，夏食姜 -我的萝卜多种吃法》

(2) 云河食记《美味萝卜丝鱼汤》

食材：新鲜侧鱼(tilapia 也叫非洲鲫鱼)1条，大小根椐自己的需求选择，最好不要超过1磅、萝卜丝0.5磅、姜丝1调更、葱丝1调更。

调料： 素油、绍兴料酒2调更、盐（按各人口味加放）。

制作：
1.先将魚洗净，在鱼背的两面各划剌3刀，再撒上少许盐和黄酒腌制，15分钟后用水冲洗一下，并用纸将鱼身上的水大致吸干。
2.再将白萝卜切丝（不必太细，这样更能保留萝卜的原味），最后将生姜和葱切细丝。
3.中火温油将鱼放入锅中，放入姜丝，并就着姜丝将鱼的两面各煎2-3分钟即可，（煎鱼时可用网盖，以免热油溅到。）然后加入沸水3杯(cup)后放入萝卜丝，中火煮至萝卜丝软乎，鱼汤呈乳白色，大约12一15分钟，放入盐（量按各人口味加放）和葱丝，即可起锅。
        此菜：汤特别的鲜美醇香，鱼肉特别的细嫩，是江南人家秋冬季节最喜爱的亲民美味养生鱼汤。

(3) 云河食记《罗卜丝炒虾皮》

食料：橄榄油、白萝卜丝一磅、小葱3一4株，（或韭菜0.3磅）虾皮3一4调更。’

调料：酱油1调更、盐按口味加入。制作：温油一锅炒，加入酱油和半小碗水，中火煮至萝卜丝软乎，加入小葱搅拌1一2分钟起锅。（酱油是此菜的关键性调料！）
        此菜鲜香入味，家乡味十足！是江浙沪一带极为流行的秋季养生家常菜，下洒就饭都受欢迎。

(4) 云河食记《鸡骨架萝卜枸杞汤》

买上一只烤鸡，将前一天晚上吃剩的鸡骨架放到第二天和萝卜块一切大火煮烧25分钟，加入枸杞子再转入砂锅小火焖烧10分钟至萝卜酥透，加盐起锅开吃。