云河食记《节日季献给ABC孩子们的两道美食》

作者:北美云河  于 2015-12-29 08:08 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:云河食记|通用分类:私房小菜|已有9评论

云河食记《节日季献给ABC孩子们的两道美食》
      今天在这个喜庆节日的假期,我专门为我们的ABC孩子送上两道菜,希望家长们能乘节日假期在饭桌和party上给我们的孩子们添上这二道清新靓丽的美食。因为我总觉得培养孩子的味觉和开发孩子的智商一样重要,人的味觉是可以唤醒整个精神世界的。

1.《菠萝咕噜肉》
食材:菠萝半只、猪里脊肉0.6磅、生粉2调更、2调更面粉、鸡蛋1个。
调料:素油、生抽1调更、番茄酱2调更、糖2调更、白醋根据需要加放。(甜酸味可根据自己孩子和家人的口味定量)
制作:
1.
将肉和菠萝切成1个食指宽的长条后再切成2手指长(寸)的粒,再将肉用黄酒腌制15分钟,沥出腌制出的血水,放入少许盐,扣上生鸡蛋和加入生粉搅拌,让每一块肉都挂上糊。(如太稀薄可再添加生粉)
2.
将浆好的肉放入67成热油锅内(冒热气,不冒烟时)中火34分钟将肉粒炸成形捞出沥油,改小火34分钟将肉粒炸熟颜色泛黄捞出沥油,(可挑块大的肉粒查看熟否)再开大火炸至金黄捞出,让炸好的肉粒放凉至外皮松脆。
3.
在热锅内放入0.5-1(cup)水,放入所有调料中火翻炒至粘稠加入水淀粉调至适度粘稠度,(甜酸度可按自己家人的口味调制)倒入炸好的肉粒和菠萝搅拌均匀盛入菠萝盅上桌开吃。
这是道菜无论从色香形味都会让孩子们食欲大开,吃后眉飞色舞。当然这也是请老外同事party菜的一道极其靓眼美食风景菜!

2.《菠萝什锦炒饭》
食材:前一天放冰箱的冷饭0.5磅、青豆和胡萝卜丁各1调更、葱花1调更、鸡蛋2只、菠萝丁2调更、西火腿(ham)或香肠丁或午餐肉丁2调更。(配料可自行搭配)
调料:素油、盐。
制作:可以按照你自己平时炒饭的步骤,只是菠萝到最放入,翻炒12分钟即可起锅装入菠萝盅

简单操作,健康饮食。

时尚烹饪新概念:温油一锅炒!

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

本文系作者-北美云河的原创作品.版权属于原作者. 转载时请注明出处!

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发表评论 评论 (9 个评论)

2 回复 rosejyy2000 2015-12-29 08:15
好正啊!!
3 回复 小小.. 2015-12-29 08:51
  
3 回复 像雾像雨又像云 2015-12-29 10:10
  
3 回复 越湖 2016-1-1 01:07
菠萝炒饭和菠萝咕噜肉,都是竹笙们的挚爱哦。
下一个该是菠萝鸡了。
2 回复 北美云河 2016-1-5 19:25
越湖: 菠萝炒饭和菠萝咕噜肉,都是竹笙们的挚爱哦。
下一个该是菠萝鸡了。
越湖喜欢吃我给你快递送过去。:)
3 回复 北美云河 2016-1-5 19:26
像雾像雨又像云:   
祝像风像雾又像雨新年快乐万事如意!
3 回复 北美云河 2016-1-5 19:27
小小..:   
小小喜欢就多吃,新年快乐!
3 回复 北美云河 2016-1-5 19:28
rosejyy2000: 好正啊!!
Roseiyy很简单的,可以试试,party上很受欢迎。
2 回复 rosejyy2000 2016-1-5 23:50
北美云河: Roseiyy很简单的,可以试试,party上很受欢迎。
共勉。

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