云河食记《红红火火蒜蓉剁椒三文鱼》

作者:北美云河  于 2016-1-17 02:54 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:云河食记|通用分类:私房小菜|已有2评论

云河食记《红红火火蒜蓉剁椒三文鱼》
食料:去皮三文鱼一块(Costco买:5.99/)、嫰豆腐一盒、蒜头36粒(蒜头根据各人喜好加入多少与否)
调料:保鲜剁椒酱(Whole Foods Market
制作:

1.在三文鱼块上不规则的划上几刀后用黄洒和盐腌制15分钟,再将蒜头挤成泥后纯鲜剁椒和蒜泥搅拌在一起。
2.
将三文鱼腌制后逼出的腥水沥掉,然后把腌制好的三文鱼放在豆腐上,(豆腐切成小粒状)冷水入锅蒸熟即可。(水沸后再蒸1012分钟,时间根据鱼块大小和多少)
此菜的做法灵感完全来自湖南名菜剁椒鱼。一块鱼肉入口,瞬间彻底玩爆中外三文鱼食客,老中同胞的味蕾更是被挑逗的惊喜连连,爱不释口。剁椒三文鱼鱼肉鲜香味美又纤维感十足,打底的嫩豆腐更是味道别致嫰滑可口,不失为家宴小酌的极佳选择

简单操作,健康饮食。

时尚烹饪新概念:温油一锅炒!

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

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发表评论 评论 (2 个评论)

3 回复 越湖 2016-1-17 03:22
还有鱼香味吗?
3 回复 北美云河 2016-1-28 23:25
越湖好,有剁椒鱼味呀:)握手

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