云河食记《养生莲子八宝酱丁》

作者:北美云河  于 2016-4-24 01:06 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:云河食记|通用分类:私房小菜

云河食记《养生莲子八宝酱丁》
   
常常听人说吃莲子好,但烦恼又来了。现在我们每天每个时间段要吃的养生食品;七七八八的实在是太多,好像根本没啥时间段再吃莲子。今天突然觉得我可以将烧酥的莲子放到八宝酱丁里一定好吃,一试果真口感特别的好,糯糯粉粉的,做酱丁非常非常好吃,别有一番风味!这下我家里的莲子有销路了,我居然让这道江南传统精典名菜也搭上了时尚养生的快车了哈,耶,酷!

食材:鸡肉丁0.2磅、胡萝卜丁0.1、豆腐干丁(1块)、碗豆0.1磅、笋丁0.2磅、尖椒丁0.1磅、莲子0.2磅、菌菇丁0.1磅。(食材种类可椐自己喜好任意搭配,减少或添加)
调料:橄榄油、麻油、六和豆瓣酱1调更、韩国烤肉酱2调更。(具体用量根据个人口味喜好决定)
制作:
1.
先将莲子用电子高压锅焖酥、将所有食料切成丁状。
2.
温油加入鸡肉丁、烤肉酱和豆瓣酱,翻炒12分钟出香味后,再加入所有食材继续翻炒1-2分钟,加入1/3(cup)水,中火烧34分钟后淋上麻油搅拌后起锅。
此菜食后欲罢不能,可将南北食客一网打尽!是江南一带最传统美味地道的家常菜之一。

此菜真的是:妈妈的味道,家乡的记忆。


简单操作,健康饮食。

时尚烹饪新概念:温油一锅炒!

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

本文系作者-北美云河的原创作品版权属于原作者转载时请注明出处!

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