旅途-印度料理

作者:唐贝勒  于 2014-12-11 08:59 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有9评论

关键词:咖喱牛肉, 印度, 土豆, 料理

小时候母亲经常会为了改善伙食,给我们做咖喱牛肉炖土豆。挺好吃。只不过,那时的咖喱恐怕不是很正宗吧。
印度是一个具有悠久文明历史的古国,拥有众多民族与宗教的国度。食物也是丰富多彩的。
我还是很喜欢印度料理的,虽然不是很懂。我所尝试过的有那么几种不多。
锡克庙宇的食物,免费。全是素食,豆类为主的蔬菜,用特制的咖喱加香料煮制而成。每天两三种,特制的酸奶类(无糖分),米饭(细米)或NAN,类似烙饼。因为是素食,味道也就因人而异了。在庙宇里进食,多为席地而坐,没有人讲话,只是会有人提着盛有食物的容器,轻声问你还需要不需要。
印度餐厅,种类较多。有素食,鸡肉类,羊肉类,海鲜类等。但是同大多数地区一样,印度餐厅也分南方风味和北方风味,口味不大相同。南方相对来讲,比较清淡些,脂肪油类少些。北方则是口味浓些重些,油大些,口感较好。我是喜欢北方风味的。
我个人觉得在日本的印度餐更好吃,虽然不能说很正宗,但它被改良为适合其他族裔口味了吧。特别是NAN,带有黄油的香味,闻到就流口水。
另外,印度的姜红奶茶是非常的好喝,甜品种类也很多,基本是油,甜。,,,,,,,,,,
 

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发表评论 评论 (9 个评论)

2 回复 來美六十年 2014-12-11 10:43
正宗之印度咖哩太濃-----不慣
2 回复 唐贝勒 2014-12-11 10:44
來美六十年: 正宗之印度咖哩太濃-----不慣
  
3 回复 來美六十年 2014-12-11 11:49
廣東菜之一""咖哩薯仔(土豆)牛肉""是不錯的
2 回复 唐贝勒 2014-12-11 12:07
來美六十年: 廣東菜之一""咖哩薯仔(土豆)牛肉""是不錯的
是的 谢谢您
3 回复 门外照斜阳 2014-12-11 12:40
吃过在美国的印度餐, 菜的品种很少,都是咖喱, 可没您说的那么好。
6 回复 唐贝勒 2014-12-11 12:57
门外照斜阳: 吃过在美国的印度餐, 菜的品种很少,都是咖喱, 可没您说的那么好。
   是的很多人都不太喜欢,咖喱味太重,我还行,特别是NAN,烙饼似的
谢谢您
5 回复 fanlaifuqu 2014-12-11 19:33
Sorry,印度菜?
3 回复 唐贝勒 2014-12-12 03:59
fanlaifuqu: Sorry,印度菜?
   印度料理,印度餐
1 回复 唐贝勒 2014-12-12 04:01
fanlaifuqu: Sorry,印度菜?
   改了谢谢您

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