旅途- 饮食 文化 菜系

作者:唐贝勒  于 2018-1-8 09:12 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有8评论

饮食是文化,文化就会有发展和变化。中餐种类繁多,地方不同都有各自的特色,说道正宗那根还是在大陆。随着数百年的华人移民史,中餐也已遍布全球。海外的中餐与正宗相比味道如何?那真是见仁见智了。不过海外的中餐也已有百年的历史,听过日本横滨中华街的朋友介绍过的故事说,早年作为渔民的年轻人上陆且留下来发展,久而久之怀念起家乡的味道,于是通过回忆母亲祖母的饭菜,尝试着去做,之后又有其他人一起琢磨,这样通过大家的回忆,拼凑成了一种只有在海外某个地方的特色中餐,日本就叫中华料理,有些餐在大陆本土都没有,但名字是中餐如天津丼等。,,,后来又有一位台湾的大哥也说过类似的道理。他是眷村长大的,他说台湾很多的中餐也是老兵们想念家乡的食物,通过回忆琢磨总结出来的,后来也自成一体了。现在如果划分菜系,应该除了内地的菜系之外,还应加上海外的菜系吧?

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发表评论 评论 (8 个评论)

10 回复 秋收冬藏 2018-1-8 12:00
一个台湾同学说过,回忆就是妈妈的油饭。
10 回复 唐贝勒 2018-1-8 15:32
秋收冬藏: 一个台湾同学说过,回忆就是妈妈的油饭。
说的好,回忆加创新,创造出另一番风味。
8 回复 夕明 2018-1-8 21:47
国内吃饭方便,品种也多。
9 回复 唐贝勒 2018-1-9 03:10
夕明: 国内吃饭方便,品种也多。
是的,毕竟是根啊。
8 回复 刘小雨 2018-1-10 02:03
有道理呀,海外华人菜系也是一个有特色的菜系呢
10 回复 唐贝勒 2018-1-10 03:23
刘小雨: 有道理呀,海外华人菜系也是一个有特色的菜系呢
是的,虽然来自大陆的第一代移民可能有些不同口味,可对于三代以上的华裔来说也许就喜欢。
10 回复 南沙2 2018-2-7 06:33
要求不高的话也不错
7 回复 唐贝勒 2018-2-7 09:20
南沙2: 要求不高的话也不错
对于我们来说肯定不会太喜欢,对于之后的几代人来说也是不错的选择吧?

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