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【攝影蟲】美國美食--牛扒

作者： 攝影蟲  于 2014-12-11 03:30 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:流水日誌|通用分类:其它日志|已有16评论

关键词：美國美食

【攝影蟲】美國美食____牛扒

         PETER LUGER

        牛扒之王


祗有二百多年歷史的美利堅合眾國USA,飲食文化當然不能與五千年的中國比較.許多國人還用'茹毛飲血'來形容美國人.說真的,美國人是一個喜愛食肉的民族.特別鍾情于牛肉.而吃的牛肉都是產于本國.既新鮮又安全.最受歡迎的及最廣為流行的烹調方法是'燒牛扒'.而普遍人都喜愛把牛扒燒成30-50%熟.並配上自已喜愛的汁醬食用.所以牛扒切開后還見血水呢.

位于紐約市布魯克林,威林斯堡區的Peter Luger牛扒屋.是全國知名的牛扒餐廳,超過一百年歷史.供應『年長牛扒 Age beef』,所謂年長牛扒,都是用最新鮮的肉牛上等牛扒,在控制溫度(34F-38F),及控制濕度(50%),空氣流通的室內存放27天或以上的牛扒.這樣的牛扒肉汁都能自然保留.而肉質更為軟滑.所以令這所牛扒餐廳歷久不衰.要到這所餐廳吃頓晚讌要在60天前預留位置.而四位牛扒的價錢是$178.30,每人平均消費約$85








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发表评论 评论 (16 个评论)

2 回复 fanlaifuqu 2014-12-11 03:39
这里有名，好吃又便宜的地方也不少。像长岛 495 的 73 出口（最后一个出口）就有 J&R Steak ! 真便宜！
5 回复 來美六十年 2014-12-11 04:24
數十年前四十七街(?)亦有一家馳名牛排店,在街上可以透過大玻璃窗看到店內之老年午排,有些已生白毛.
我以為""Prime rib""比牛排美味.
5 回复 懒懒猫 2014-12-11 05:32
偶逐渐能接受也慢慢习惯开始吃半熟带血的牛扒了，以前是直接拒绝不尝试
2 回复 xqw63 2014-12-11 06:34
  
4 回复 來美六十年 2014-12-11 08:36
老兄----第二圖是prime rib..
1 回复 刘小雨 2014-12-11 08:45
谢谢推荐~~我儿子的最爱呀~~~
2 回复 刘小雨 2014-12-11 08:46
懒懒猫: 偶逐渐能接受也慢慢习惯开始吃半熟带血的牛扒了，以前是直接拒绝不尝试
我现在还是不太习惯带血滴~~~
3 回复 懒懒猫 2014-12-11 08:51
刘小雨: 我现在还是不太习惯带血滴~~~
慢慢就习惯了，偶现在开始完全接受西餐，不再盯着中餐吃了
3 回复 刘小雨 2014-12-11 08:56
懒懒猫: 慢慢就习惯了，偶现在开始完全接受西餐，不再盯着中餐吃了
中餐我喜欢我妈妈烧得菜，执念也不是很深，西餐有些喜欢有些一般般~~反正好吃滴我都会喜欢吃，不管哪个国家的菜
3 回复 法道济 2014-12-11 10:38
泡玉引砖，多谢推荐
1 回复 攝影蟲 2014-12-11 13:00
fanlaifuqu: 这里有名，好吃又便宜的地方也不少。像长岛 495 的 73 出口（最后一个出口）就有 J&R Steak ! 真便宜！
人一世,物一世,好嘢幾貴都要試一趟,不枉此生.呵呵!     
3 回复 攝影蟲 2014-12-11 13:12
來美六十年: 數十年前四十七街(?)亦有一家馳名牛排店,在街上可以透過大玻璃窗看到店內之老年午排,有些已生白毛.
我以為""Prime rib""比牛排美味.
對,三大道夾49街角的Smith & Wollensky Steak House是非常有名氣的,1977年開業,是紐約食牛扒的好地方.非常同意你的看法,Prime Rib是牛扒中的頂級部份,最是美味.
3 回复 攝影蟲 2014-12-11 13:15
懒懒猫: 偶逐渐能接受也慢慢习惯开始吃半熟带血的牛扒了，以前是直接拒绝不尝试
半生熟的牛扒是最美味的吃法,配上香檳蘑菇鮮奶油汁醬.....人間之極品也!   
2 回复 攝影蟲 2014-12-11 13:16
xqw63:   
好味呀!   
3 回复 攝影蟲 2014-12-11 13:17
刘小雨: 谢谢推荐~~我儿子的最爱呀~~~
牛扒能增強肌肉,對年青人體能有强力帮助...哈哈!
4 回复 攝影蟲 2014-12-11 13:18
法道济: 泡玉引砖，多谢推荐
拋『肉』却引來磚头,太不化算了.     

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