今年春节吃‘大大开口笑’

作者:bobzhou  于 2017-1-25 02:01 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:热点杂谈|已有2评论

正在考虑今年春节准备点什么小吃点心。

看到新闻,春节前夕,习近平到河北省张家口访问。吃到开口笑这传统的中式小点心。习近平吃得津津有味,说非常好吃。

开口笑是油炸小吃,因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。特别是节日期间做来品尝,取个好意头,希望来年每天都开口笑。 

我们决定自己动手做开口笑。

自己做的开口笑取名‘大大开口笑’。

 


做法很简单。

原料;低筋面粉300克,鸡蛋一个(58克),清水50克,色拉油10克,白糖100克,泡打粉3克,苏打粉3克,白芝麻适量

  1、将鸡蛋、色拉油、清水混合,搅打均匀,放入白糖,搅打至融化。

2、放入低筋面粉,筛入泡打粉、苏打粉。

3、用搅拌刀搅拌成面团。(略粘,可以不用手操作,避免过度揉搓)

4、搓长条,切成小块。

5、用双手手心搓成小圆球。

6、将圆球放在湿布上滚一遍,弄湿。

7、将滚湿的小圆球放入白芝麻盘内,沾上芝麻。

8、全部搓圆。

9、油锅烧热,倒入油。(油温大约100度的时候,就将小球放入锅内)

10、小火,慢慢讲棉球炸至金黄色,表面裂开自然的口子,即可捞出。

11、放入放有厨房纸的容器内,将表面的油吸掉。

‘大大开口笑’做好了。

除了招待亲友,也准备分装纸袋送亲友。

吃了‘大大开口笑’就会想到………

 



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发表评论 评论 (2 个评论)

6 回复 西施 2017-1-25 03:00
你这不是油炸大大吗?
6 回复 來美六十年 2017-1-25 03:53
台山鄉間年初一要吃"""發糕(高)""----代表好意頭
是蒸的開口笑

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