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中国人吃出中国味儿的西方牛排
说起牛排，很多人和我一样都觉得它是一种高档食品，加上优雅有情调的西餐厅氛围，更让我这样的普通大众望而却步了。
曾经一直觉得牛排咖啡这一类的西餐，对于我们普通人来说就是一种偶尔有仪式感的奢侈品，一杯咖啡就那么一杯饮料而已，却动辄上百元，看着令人瞠目的价格表，随便再点个牛排或意大利面什么的，三四百都是正常。即使你想豪横一次，还真得摸摸自己的腰包到底有多鼓。对于我们劳苦大众来说，花一百多去喝一杯咖啡，不心疼那绝对是撒谎。
我们的周围高档西餐厅也很多，有时遇上某西餐厅打折就感觉如喜从天降，带着孩子光明正大元气满满地豪横一把。但是到了西餐厅后，悠扬的音乐，柔和的灯光，热情的服务员，让我和孩子不由得立即开始注意自己的形象。说话不敢高声，切牛排时刀叉也尽量避免碰撞，同时送上来的大餐巾还要注意掖在领口，避免牛排的油和热气沾染了衣服。为了不弄脏顾客的衣服，保护食客的脸部和手臂不被溅到，餐巾的面积设计得比较大，展开后阻挡牛排汁。这样不会影响吃饭，油渍又不会溅到我们衣服上，可以优雅的吃个西餐。
而且，在那样的环境里面吃牛排，不像在自己家吃西瓜那么痛快，在西餐厅吃饭需要矜持。否则，一块牛排如果温度不高的话，估计三分钟你都能搞定了。所以，我常常觉得西餐不是让吃饱的，是让品的，让享受慢时光的。想要吃饱，还是家里的捞面条、蒸米饭或大馒头更实在些。所以，在西餐厅，我感觉吃的不是饭，是一种情调。当然，有时候带孩子去吃牛排，那是一种体验。
还清楚地记得第一次带孩子们去西餐厅吃牛排时，两张大餐巾我愣是不知道用来干什么的。因为没有服务员给你讲牛排的吃法和餐具的用法，也没有人告诉你餐巾是怎么用的。也许，既然你来了西餐厅消费，人家服务员就一定认为你是知道怎么吃牛排的。如果给你讲这说那地指导一番，反而让顾客陷入了尴尬。那次吃完牛排回家，我发现自己的白T恤上面多了几朵油花。那一刻我才想起来看的西方电影里面吃牛排的片段，他们都是先把一个白色的手帕围在胸前，然后才开始就餐的。我恍然大悟，不禁为自己的无知哑然失笑。于是开始查看牛排的吃法和刀叉的使用方法，查看之后当时有点印象，信心满满地认为下次再去西餐厅一定不会再出糗。
但现在回忆起来，刀叉到底如何使用我依然是拎不清是“左刀右叉”还是“左叉右刀”。后来再去西餐厅吃牛排，我只给孩子们说注意餐巾的用法别把油溅身上就行，其次就是注意刀叉使用的安全，你自己觉得怎么顺手就怎么用，安全第一。
现在牛排就非常普通，价格也很便宜，路边卖牛排，价格更便宜了，它变成了人人都可以吃得起的牛排。谁也没有想到，牛排可以变成路边美食。如果你认为路边摊侮辱了牛排的高级感，那只能说明你的格局太小，小到连一块街头牛排都容不下；或者你有阶级歧视，你觉得普通大众就不配吃被冠名高档西餐的牛排？当然这种牛排和西餐厅的牛排也许有差别，但是如果除去房租和加盟费以及其他费用的话，都用原切纯牛肉的牛排制作成品，谁说换个环境，它不可以照样变得很高级呢？由此，我们不得不感谢街头牛排，因为它让我们吃出了自由感、民主感、平等感；我想西餐牛排也更应该感谢人民大众，因为普通大众让高高在上的牛排融入群众，完美诠释了什么是中西合璧。
我国的百姓其实对国外美食的接纳度还是很高的，而且我们很有自我创新。大家可以看看现代年轻人吃牛排是什么样的场面：意大利面，不用叉用筷子更来劲；刀叉靠边站，一双筷子夹起整块牛排，狠狠地咬上一口，然后闭上眼睛美美地享受大快朵颐的感觉。都说牛排铁盘上的一些配菜只是点缀，不能吃，但是节俭是我们中华民族的传统美德，我花自己的钱为什么我不能吃完呢？
上一周夜我就发现了一家路边摊“街头牛排”。这家牛排的招牌就是“街头牛排”，而且是带有“清真”标志的。为了增强可信度，老板还在旁边补充了一个手写的广告牌：中国人不骗中国人。街头牛排生意非常火爆，口味较多，而且价格很群众，最低19元，最高52元。非凡看了之后很想尝尝鲜，无奈我们已经吃过了晚饭，只好预约以后“有机会”了带他再来。
昨天我们想试新电车，于是在晚上我们带着孩子一起去兑现“有机会”的承诺，我们特意品尝了“街头牛排”。因为我们去的时间有些晚，19元的牛排已经卖完了，我就点了一份26的西冷牛排。女儿在牛排邻摊要了一份冷面，宋先生在其他摊位买了烙馍卷豆腐渣。我的任务是减肥，只负责掏钱和观看。牛排做好端上来时，服务员，哦不，确切说应该是老板娘说：“如果觉得好吃，还可以免费续面的。”我一听来了兴致。为了验证牛排摊主是否有“免费续面”的诚意，非凡吃完牛排后，我对老板说续一份面。不一会儿，老板就把一份意大利面送过来了，同时带着番茄酱。厨师挤出番茄酱之后，告诉我们自己进行搅拌就可以吃了。
说实话，在这样的路边摊上吃西餐，竟然能够吃出一种自由奔放的解放感，你说这是什么原因呢？以前的牛排高高在上，我们普通大众只能仰望；现在的牛排地摊之上，人民群众皆可畅享。谁说这不是一种饮食文化的包容呢。
牛排不仅成为了我们生活中的地边摊，而且还被我们吃出了中国味。
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