品茗思茶诗

陆羽《茶经》记载，"茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公"。也就是说，早在中国历史能追述到的时候，茶已经被中国人所认识，但其价值主要体现在药用上，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，其时，茶尚未广泛地进入中国人的日常生活。随着生产力的发展和生活的进化，将茶叶煮熟与饭菜调和一起食用开始出现，即“以茶当菜，煮作羹饮。到秦汉时期，将茶团放入壶中注入开水饮用越来越常见，茶成为达官贵族的高雅消遣。三国时期，烹煮茶的方法多起来，“以茶当酒”渐成习俗。两晋、南北朝时期，茶叶“奢侈品”的身份逐渐淡化，开始“飞入寻常百姓家”，茶饮逐渐成为普通饮料。经唐宋两个时期的发展和推崇，遂奠定了“茶兴于唐而盛于宋”的历史地位，制茶方法也在宋代出现改变，饮茶方式对后世影响深远。至明代，烹茶方法由煎煮为主渐向冲泡为主发展。明清之后，品茶方法日臻完善而讲究。

在漫长的历史中，关于茶和茶饮的诗词、文学、典故、专著、品法等层出不穷，成为中国人的时代相传的文化基因。

西晋文学家左思在《娇女诗》写到：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎砺”，这是中国最早的茶诗了。

唐宋以降，我国不仅文学渐趋辉煌，关于茶的诗词也骤然增多。

比如，在唐朝，李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇。”

杜甫的《重过何氏五首之三》：“落日平台上，春风啜茗时。”

白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”等等。

比如，在宋朝，范仲淹的《鸠坑茶》：“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”

欧阳修的《送龙井与许道人》：“我有龙团古苍璧，九龙泉深一百尺。凭君汲井试烹之，不是人间香味色。“

陆游的《雪后煎茶》：“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事，不枉人间住百年。“

苏轼的《汲江煎茶》：“活水还须活火煎，自监钓石取深清。大飘贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更“等等。

在元朝，林锡翁的《咏贡茶》：“百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽；武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。“

谢宗可的《雪煎茶》：“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新；月圆影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫；诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。”

又比如，在明朝，邱云霄的《蓝素轩遗茶谢之》：“御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝；笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长；欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。”

陆廷灿的《武夷茶》：“桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君；轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文；春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。“

在清朝，梁同书的《碧螺春》：“此茶自昔知者稀，精气不关火焙足。蛾眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉。纤衫不惜春雨干，满盏真成乳花馥。”

陈章的《采茶歌》：“凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。催贡文移下官府，那知山寒芽未吐。焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。”

历代文人墨客或赞茶，或以茶寄托感遇，文字飞珠溅玉，诗词脍炙人口，被人们广为传颂。