华人不应该忘的中国十大传统美食!

作者:茶闲话  于 2016-11-17 10:54 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:其它日志|已有16评论

关键词:中国十大, 美食

  桂林米粉

  

  ?桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。

  热干面

  

  ?热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部分,并成为他们心目中在全国的小吃代表中,占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。

  山东煎饼

  

  ?山东煎饼源于泰山,山东煎饼够薄的了,用五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱或其它蔬菜,可以吃得津津有味。煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。

  重庆酸辣粉

  

  ?酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。主原料采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致,吃了叫人流连忘返。

  汉中热面皮

  

  ?汉中热面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料,拌匀即可食用(当地多热食,称热面皮儿),亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。配菜(底垫子)主要有黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等时令小蔬,口感软糯,香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩,炒等吃法。

  宁波汤圆

  

  ?汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

  兰州牛肉拉面

  

  ?传说兰州牛肉拉面起源于唐代,但已无法考证。目前有史料记载兰州牛肉拉面是小车牛肉老汤面演变而成的。兰州牛肉拉面经过几百年的创新发展,以肉烂汤鲜、面质精细而赢得了国内乃至世界范围内食客的好评,成为兰州的一张名片。1999年兰州牛肉拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为“中华第一面”。

  油条

  

  ?油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫做“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中,是这样描写油条的形状和制作过程的:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深;夜来春睡无轻重,压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊!油条是北京最常见的小吃,一般作早点

  西安糊辣汤

  

  ?糊辣汤,陕西人民最经典的小吃之一,可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安,只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷,随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味,听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着;糊辣汤、热馍等等,看着木勺拉起的汤的线条。熬糊辣汤是西安回民的绝活,似乎没有外传,几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子,而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤。

  糯米团

  

  ?糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。


其实,国内的美食多到不可胜数,这些只是部分人认同的部分美食,就是要大家回忆一下曾经的味道。


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发表评论 评论 (16 个评论)

2 回复 小小.. 2016-11-17 11:12
        
1 回复 fanlaifuqu 2016-11-17 11:34
上海人称糯米团为粢饭!
1 回复 北京的大平 2016-11-17 13:30
还是美食来的实在。
0 回复 舌尖上的世界 2016-11-17 17:01
当你的胃停止学习的时候,脑子也就快了。
0 回复 老叶子任飘零 2016-11-18 05:18
除了宁波汤圆没有在当地吃过,其它都在当地尝过啦。太好吃了,你馋死我了
1 回复 刘小雨 2016-11-18 05:38
里面有些喜欢吃有些就~~~~
0 回复 茶闲话 2016-11-18 09:02
小小..:              
    
0 回复 茶闲话 2016-11-18 09:03
fanlaifuqu: 上海人称糯米团为粢饭!
还是您博学多闻!
0 回复 茶闲话 2016-11-18 09:04
北京的大平: 还是美食来的实在。
同意!我就是个吃货
1 回复 茶闲话 2016-11-18 09:05
舌尖上的世界: 当你的胃停止学习的时候,脑子也就快了。
可是我的胃好像永远不停止,所以我的脑子里都是吃吃吃
0 回复 茶闲话 2016-11-18 09:08
老叶子任飘零: 除了宁波汤圆没有在当地吃过,其它都在当地尝过啦。太好吃了,你馋死我了
   ,我认为这个世界,只有美食不可辜负。
1 回复 茶闲话 2016-11-18 09:08
刘小雨: 里面有些喜欢吃有些就~~~~
个人口味不同,我也不是都喜欢。
0 回复 sissycampbell 2016-11-19 04:14
我喜欢糯米饭团,重庆酸辣粉。
0 回复 红杏桃子245 2016-11-20 22:59
我喜欢兰州拉面,重庆酸辣粉,糯米团    宁波汤圆经常吃,华人超市有卖的。  油条可以自己做,买 pan cake mix ,不用发面,加水就行,
1 回复 茶闲话 2016-11-21 10:22
sissycampbell: 我喜欢糯米饭团,重庆酸辣粉。
给您请安!

做为吃货,我是什么美食都喜欢的
1 回复 茶闲话 2016-11-21 10:25
红杏桃子245: 我喜欢兰州拉面,重庆酸辣粉,糯米团     宁波汤圆经常吃,华人超市有卖的。  油条可以自己做,买 pan cake mix ,不用发面,加水就行,
您会做油条啊!点个赞先!

我还是喜欢去当地吃,超市里卖的总觉得味道少了些什么

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