小馋猫带来百年老北京!百样风味的糊塌子!历史的底蕴尽在其中^-^

作者:心念  于 2015-11-2 10:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:热点杂谈|已有4评论

关键词:老北京, 历史

            

  说到老北京糊塌子,不少人会感到有些陌生,不过只要看上一眼,就会恍然大悟,哦,我们家乡也有差不多的东西呀!

   糊塌子归根结底是一种面糊饼,不少地方都有自己独特的称谓。中华大地遍布各种版本的糊塌子,就连欧美,面糊饼一样大行其道,从柔软精致的法式可丽饼,到粗旷彪悍的意大利蛋饼Frittata,更不必说变幻多端或煎或炸的Fritter,让人眼花缭乱。

   小馋猫奶奶做的糊塌子堪称一绝~ 今天早上本来想给小小馋猫一个惊喜 不料 让我做出的品相有些丑~ 馋馋的我放了些火腿丁 一兴奋 被我弄散了~ 不过味道是超级棒哒~ 小馋猫还是很敬仰历史的味道哒~ 嘻嘻 不多说 上方子啦~

   

     嘻嘻让大家见笑了~ 煎好的糊塌子蓬松酥脆的口感 真是美醉了~

     小馋猫希望和大家一起分享美味的方子~ 至于做出的品相有些丑丑的 大家不要笑我哦 嘻嘻~害羞中……


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发表评论 评论 (4 个评论)

2 回复 北京的大平 2015-11-2 13:35
我小时候常做。原本事为了省面,因掺好多水,所以软软的。到了85年后,日子好过了,才加鸡蛋,火腿丝等等(自编,自创)。看了你的文章立马回到40年前。
2 回复 心念 2015-11-2 15:13
北京的大平: 我小时候常做。原本事为了省面,因掺好多水,所以软软的。到了85年后,日子好过了,才加鸡蛋,火腿丝等等(自编,自创)。看了你的文章立马回到40年前。
看来高手果真在民间啊~ 您的手艺一定特棒
2 回复 海外思华 2015-11-3 00:24
做法类似,我们叫煎饼。简单易做受欢迎的早餐!
1 回复 我爱月季 2015-11-3 00:33
我也喜欢用西葫芦做,切成薄片,加葱花,鸡蛋,摊成煎饼,比你的薄,很香的

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