正宗手抓羊肉饭·香香的就很赞^-^

作者:心念  于 2017-9-14 16:36 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有9评论

      

    抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。

    相传在一千多年前,有一位叫阿布艾里·依比西纳的医生,在他晚年的时候,身体变得虚弱,吃了许多药也无济于事。后来,他研究了一种饭,进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油,加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全,能引起人们的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身体渐渐恢复健康,周围的人们都非常惊奇,以为他吃了什么灵丹妙药,他便把这种方法告诉大家,一传十,十传百,慢慢就变成现在的手抓饭了。

    这个传说是真是假,我们已经无法考究,但手抓饭确实是很有营养的美食,并且能增加人的食欲。

    抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦~

    小馋猫· 馋馋的先把方子收起来








   



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发表评论 评论 (9 个评论)

11 回复 小龙鱼 2017-9-15 01:28
好,照着做一做。这个不太难。关键看天气。夏天不能吃,现在入秋,接着冬季,正是吃手抓羊肉的大好时机。
10 回复 城市达人 2017-9-15 06:31
据说如果做了5个人的饭,后来又来人了,那就直接加一勺两勺羊油,不多另做饭了。
9 回复 红杏桃子245 2017-9-15 07:48
昨天在Costco买了羊肉,澳大利亚进口的,不便宜,一小块30美金。  做了青葱炒羊肉片,吃了一小盘,一天不饿,今天还上火流鼻血呢。 澳大利亚羊肉不错,肉嫩没膳味。
手抓羊肉饭冬天在做,现在天太热受不了,谢谢分享。
8 回复 qxw66 2017-9-15 08:41
这个好,好学
8 回复 心念 2017-9-15 10:02
小龙鱼: 好,照着做一做。这个不太难。关键看天气。夏天不能吃,现在入秋,接着冬季,正是吃手抓羊肉的大好时机。
嗯嗯~方子不难,不知道做出来味道如何呢,在凉爽的季节吃点儿温补的羊肉,嘿嘿
12 回复 心念 2017-9-15 10:05
城市达人: 据说如果做了5个人的饭,后来又来人了,那就直接加一勺两勺羊油,不多另做饭了。
哇哦 听着就豪爽,谢谢城市君分享
8 回复 心念 2017-9-15 10:06
红杏桃子245: 昨天在Costco买了羊肉,澳大利亚进口的,不便宜,一小块30美金。  做了青葱炒羊肉片,吃了一小盘,一天不饿,今天还上火流鼻血呢。 澳大利亚羊肉不错,肉嫩没膳
嗯嗯 天凉点儿吃着合适,确实容易上火啊~
10 回复 心念 2017-9-15 10:07
qxw66: 这个好,好学
嘿嘿 看来还是简便易行的方子比较受欢迎
9 回复 城市达人 2017-9-15 22:45
嗯,我不嫌羊肉羊油膻,所以,听了这种说法就想打听谁家做抓饭,赶着去哦。

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