自创中华丑食(1)——杂碎面包粥

作者:农家苦  于 2017-7-8 11:19 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:大资格调|通用分类:私房小菜|已有13评论

关键词:中华丑食, 好吃, 惜时

常言道,中华美食千千万,中华丑食无一盘。

这话我当然不信。因为美与丑是相对的,有丑就有美,有美就有丑。美食的“美”,原来就是指食物的味道,大羊为美,公羊的味道最好。而丑陋的“丑”,正体字写作“醜”,则是指相貌,鬼样子最丑。所以,丑食主要指色象不好的食物。比如说,臭豆腐,油炸蝉蛹,红烧猪大肠,等等。

需要点破的是,丑食的形象虽然不养眼,不中看,但味道不一定差,营养也不一定少,可能还很好吃,很中吃哩。这正如某些丑人,从艺不咋地,从政倒是蛮吃香的。希特勒从艺,瘸!冯小刚若从政,没准邓小平第二。

今天我要“献丑”,给大家端出一道“杂碎面包粥”,堪称中华丑食。

好在我生活在海外,所用的食材大多是洋货,自创的丑食,既可以作为中华美食的补充,又可以维护中华美食的清誉,同时显明美丑相对的理儿。

撞着嘞,油来啦!

创作灵感:以前养狗的时候,我有个开面包房的老朋友,他喜欢把当天的剩面包送给我喂狗,而我是个节约惜福之人,哪敢如此欺天。于是,就发明了这个水煮面包的花样吃法。人吃狗粮,与狗同乐,为的是不浪费、不造孽。

食材:杂碎面包(chop suey bread),现切或切成片的都行,过期的最好。

做法:先将清水煮沸,等候的时候,把面包片撕碎成长条形或任意形状。可根据个人饭量,三五片足矣。没见过手撕鬼子的人,可以参照此法想象一番。

水开后,将面包碎片汆入锅中,焖煮或开锅煮2分钟,停火,加盖,静等3分钟即成。讲究的人,可以在焖煮阶段磕一个鸡蛋下锅,形成“彩云追月”的梦幻造型。

作料:红糖、枫糖浆、细盐、葱花、老咸菜,各随口味。我本人习惯于白味,什么也不放。早餐少摄入盐糖对健康有好处。

吃法:搭配一两个小馒头或小面包,烧饼或油条更棒。我喜欢把柔软的面包在油锅里煎一下,弄出个“天地阴阳壳”来,吃起来嘣脆,解恨。早晨把怨气都出掉,保证一整天都能和和气气。

吃的时候,蹲着吃、坐着吃都行,重点是要发出响声,“稀里糊涂”的响声。

 

2017.7.7

 


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发表评论 评论 (13 个评论)

7 回复 8288 2017-7-8 13:34
变相北方人的泡馍
6 回复 农家苦 2017-7-8 14:09
8288: 变相北方人的泡馍
马虎汤
6 回复 8288 2017-7-8 14:10
农家苦: 马虎汤
好吃就行
6 回复 舌尖上的世界 2017-7-8 14:11
想到一个不错的说法,'人造面包',你就造吧!
6 回复 农家苦 2017-7-8 14:29
8288: 好吃就行
忘了说,确实很好吃,爽口滑舌舒心。好吃好拉。
6 回复 农家苦 2017-7-8 14:35
舌尖上的世界: 想到一个不错的说法,'人造面包',你就造吧!
再造,水货
6 回复 农家苦 2017-7-8 14:40
舌尖上的世界: 想到一个不错的说法,'人造面包',你就造吧!
咱中国茶叶不是有被洋人粉碎了当咖啡煮的吗?我把他们的面包撕碎了当疙瘩煮,这也不奇怪。
6 回复 fanlaifuqu 2017-7-8 19:06
农家苦: 咱中国茶叶不是有被洋人粉碎了当咖啡煮的吗?我把他们的面包撕碎了当疙瘩煮,这也不奇怪。
你这算不算报仇?
4 回复 农家苦 2017-7-8 20:07
fanlaifuqu: 你这算不算报仇?
这叫一报还一报
3 回复 mali50 2017-7-10 03:56
杂碎面包有点像一种德国面包,是很好吃就是北美生产的糖放得太多。
4 回复 农家苦 2017-7-10 05:03
mali50: 杂碎面包有点像一种德国面包,是很好吃就是北美生产的糖放得太多。
它里面的蜜饯很好吃,尤其粥糊糊里夹杂着这些硬生生的甜点。
6 回复 海外思华 2017-7-12 03:15
有创意!   
3 回复 农家苦 2017-7-13 21:17
海外思华: 有创意!    
好吃有时候是软道理。

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