我的第三居住地…日不落帝国：“枯燥的生活，白天炉头晚上枕头”

(我的第三居住地…日不落帝国：“枯燥的生活，白天炉头晚上枕头”)

我刚到英国之时在一间小外卖店临时做了两个星期厨房打杂，来做之前己说明是临时帮忙的，因之前员工请假回香港两个星期，所以叫我来临时帮忙。厨房打杂工作是在开门营业前打一天要用的东西准备好，暗芽菜(发,淋)，切毛菇、剥洋葱，剥洋冲那种洋葱气味把眼睛弄得又痛又辣，眼泪一直往下流。从来没有在厨房工作过，虽然这类工作不是什么体力活但也不轻松，工作时间长就够你受，吃饭永远站着吃还边吃边工作，这就是我亲身经历的厨房工作，可能其它餐馆有例外也难说。

我是南方广东惠阳人，从没有见过下雪，气温少有降到零下，像英国这样冷的天气还是第一次，在小外卖店做两个星期住在外卖店两层高宿舍，刚好是冬天顶层没有暖炉设备，整个顶楼好像雪房一样，早上起来牙刷面巾全结上厚厚一层冰。小外卖店帮了两个星期后就离开，这时正如圣诞期间餐馆生意好到处找临时工，我有幸转到一小镇餐馆工作，也是厨房打杂，在此期间读了一个多月英文，节日过后餐馆生意转入平时，在这一个月ABC还没学会餐馆就不要人帮忙了，我也解雇了读英文也停止了，生活都解决不了那还有心情读书，从此再也没有想读英文念头了。

大约两个月才正式找到餐馆工作，住在餐馆宿舍，进入新的环境人生地不熟，语言隔膜和饮食习惯格格不入，也从来没有做过厨房工作过，工作环境也不适应，像我这种有家庭的，老婆一人带着儿子在香港，第二个孩又快出生，生活费用也必须尽快解决，初初几个月想家想孩子，心情低落到极点。一个人离开妻儿别井离乡远涉重洋，日子真不好过。

在英国第一份工作在餐馆厨房做打杂，住在餐馆宿舍，每周工资廿九英镑，做打杂工作时间要比其它人早上两小时，(早上九点开始上班，三点至五点休息，晚上十二点收工，星期五、六，一点多两点才回到家)，提前上班主要是因發牙菜，餐馆自己發芽菜，那时没有牙菜卖的，都餐馆都是自己發芽菜。在餐馆工作非常枯燥，每周只有半天休息时间，除了工作之外沒有其它娱乐，大多数华人靠賭博消磨时间。我最记得华人有句话，白天炉头晚上枕头，由此可以想象华人在外生活处境如何艰苦。要成就一翻事业,必须忍受孤独，再加上勤奋拼搏才能成功。