[岚厨房] 麻酱银丝卷

作者:接伊  于 2015-11-20 07:20 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:岚厨房|通用分类:私房小菜

最近看了网上的银丝花卷,咱也照猫画虎地学一学,做了一个麻酱版的。

成分:

1. 中筋面3 cups

2. 牛奶 1.5 cups

3. 发酵粉 2 teaspoons

4. 1 tablespoon

5. 2 teaspoons

6. 麻酱 3 tablespoons

7. 橄榄油 2 tablespoons

 做法:

1. 牛奶微波炉加热到手温,加入发酵粉,糖和一勺面粉,搅拌,静置十分钟。

2. 将面粉和  第一步的混合液搅拌,揉面,盖上薄膜,发面到两倍大。

 

3. 揉面团,一分为二,擀成薄饼,上油,盐和麻酱,与做花卷相似。(忘记照相)

4. 三折迭加,切细条,一小把拉长,旋转,拧成形。

5. 第二次发面20分钟,上笼屉,蒸12分钟,关火三分钟,开盖取出。

 

 


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