简易咸水鸭

作者:接伊  于 2018-5-5 22:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:岚厨房|通用分类:私房小菜

在朋友那儿吃了两口咸水鸭,勾起了馋虫,网上的做法还挺多的,找了一个最简易的。咱向来寻求用20%的力气争取80%的成果(难怪儿子总是不求上进,基因的作用)。基本上是用了毛毛妈的作法。

做法:

1。鸭子一只,5磅左右,解冻。我的是在Costco买的。


2.伴调料:half cup盐,one tablespoon 花椒粉。咱没花椒粉,就把花椒装进ziplock口袋里,用擀面杖擀。



3.将鸭子擦干,里外全部抹佐料。冰箱里放36-48小时。


4.煮水,放入葱,姜片,八角,1/4 cup盐,煮开。


5.将鸭子洗净,放入锅中煮,水要摸过鸭子,煮开改中小火。


6.煮40分钟,放凉后,取出放入容器,在冰箱中冷藏24小时,切开即吃。


 


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