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閒逛紐約雀兒喜市場
曉田 文字刊發在2018年03月23日《世界日報》副刊（家園版）
位於曼哈頓第九大道在西第15街和16街之間的75號，是一幢看似普通且又十分老舊的九層紅磚樓房，它佔據了整個街區，縱深延至第十大道。就是這幢並不起眼的建築物，每年卻吸引了超過六百萬國內外遊客的造訪，因為這裡就是聞名於世的雀兒喜市場（Chelsea Market）的所在地。
我由於工作關係來到這裡已經無數次了，以往都是來去匆匆，沒有多加停留。這次因為離約定的時間還早，所以就在市場裡細細地閒逛起來，竟也逛出了滋味來。
在這幢大樓四周，沒有任何霓虹閃爍或廣告招貼之類的商業渲染，僅在正面左下方直角牆上，有二小塊同樣用黑白漆塗成的『CHELSEA MARKET』字樣和一頭牛的圖案，這就算是該市場所在的標誌。從大樓的外觀看，就好像它早就被歲月遺忘在128年前大樓初建成時的1890年。
曉田 文字刊發在2018年03月23日《世界日報》副刊（家園版）
位於曼哈頓第九大道在西第15街和16街之間的75號，是一幢看似普通且又十分老舊的九層紅磚樓房，它佔據了整個街區，縱深延至第十大道。就是這幢並不起眼的建築物，每年卻吸引了超過六百萬國內外遊客的造訪，因為這裡就是聞名於世的雀兒喜市場（Chelsea Market）的所在地。
我由於工作關係來到這裡已經無數次了，以往都是來去匆匆，沒有多加停留。這次因為離約定的時間還早，所以就在市場裡細細地閒逛起來，竟也逛出了滋味來。
在這幢大樓四周，沒有任何霓虹閃爍或廣告招貼之類的商業渲染，僅在正面左下方直角牆上，有二小塊同樣用黑白漆塗成的『CHELSEA MARKET』字樣和一頭牛的圖案，這就算是該市場所在的標誌。從大樓的外觀看，就好像它早就被歲月遺忘在128年前大樓初建成時的1890年。
著名的雀兒喜市場大樓
拉開略為笨重的大門，頓時讓人感覺時光往回穿越了很多年。牆壁是粗糙的毛胚紅磚，好像裝修還沒完工，完全看不出有刻意做舊的企圖。貼在牆上的標識牌也是用一塊塊普通的小木板製成的，上面用白漆寫上各單位的名字。標牌的上方懸掛着幾盞配有老式簡易燈罩的吊燈作為照明。
各公司和商舖的標牌
從標牌可以看到，由各家傳統店鋪所擁有的一樓和地下室屬於雀兒喜市場外，二樓以上各层也被諸如谷歌、YOUTUBE、NY1 NEWS、RIDGEBACK CAPITAL等各類著名的網絡文化傳媒或金融機構所進駐。美國家喻戶曉的『IRON CHEF』就是由著名的電視頻道FOOD NETWORK在這幢樓裡錄影製作的招牌節目。
拉開略為笨重的大門，頓時讓人感覺時光往回穿越了很多年。牆壁是粗糙的毛胚紅磚，好像裝修還沒完工，完全看不出有刻意做舊的企圖。貼在牆上的標識牌也是用一塊塊普通的小木板製成的，上面用白漆寫上各單位的名字。標牌的上方懸掛着幾盞配有老式簡易燈罩的吊燈作為照明。
各公司和商舖的標牌
從標牌可以看到，由各家傳統店鋪所擁有的一樓和地下室屬於雀兒喜市場外，二樓以上各层也被諸如谷歌、YOUTUBE、NY1 NEWS、RIDGEBACK CAPITAL等各類著名的網絡文化傳媒或金融機構所進駐。美國家喻戶曉的『IRON CHEF』就是由著名的電視頻道FOOD NETWORK在這幢樓裡錄影製作的招牌節目。
雀兒喜市場長廊
雀兒喜市場創建於1997年，距今僅二十一年，但已經享譽全球，被稱為是世界上最大的室內食堂。走在雀兒喜市場長廊，就像走在年久失修的廠房裡。天頂上的自動灑水系統的金屬管網裸露縱橫，其控制閥裝置就矗立在破舊的牆邊，看上去年代久遠。
雀兒喜市場創建於1997年，距今僅二十一年，但已經享譽全球，被稱為是世界上最大的室內食堂。走在雀兒喜市場長廊，就像走在年久失修的廠房裡。天頂上的自動灑水系統的金屬管網裸露縱橫，其控制閥裝置就矗立在破舊的牆邊，看上去年代久遠。
延用百年的自動消防灑水系統的控制裝置
隨處可見天頂上懸掛著連現在工廠裡也很難看到的簡易大風扇。有些廢棄的粗鋼管被巧妙地改制成照明燈，光束從鋼管內向上射出，別有一番風味。幾十台已經改造成具有現代功能的電梯，但外觀依然卻顯得陳舊。
簡易的大吊扇和管網縱橫的裸露天頂
廢棄的鑄鐵管製成的燈光照明別有風味
有現代功能的老電梯
進入雀兒喜市場沒幾步的牆上，掛著百年前的老照片，記錄著此地曾經的歷史。原來這裡最初是National Biscuit Company (NBC)『國家餅乾公司』的所在地，著名的奧利奧餅乾就是在這裡發明和生產的。直到1958年，該公司連同生產車間搬離此地，但奧利奧餅乾卻牽住了幾代美國人對童年的美好記憶。
雀兒喜市場大樓的歷史記憶
NBC搬離後，此廠房大樓一直廢棄至90年代被一批現代藝術家進駐，並以藝術家敏銳的藝術感覺，用最經濟的手段，將一個廢棄的工廠，改造成今天這個帶有工廠遺址藝術效果的雀兒喜市場。
走在雀兒喜市場的長廊，沿途兩旁都是具有特色的各種店鋪，有時尚精品店、各類著名美食、手工藝製品、各種調味製品、肉類加工場、著名的海鮮市場-龍蝦屋、雀兒喜酒窖、帶有開放式面包生產工場的艾米和胖巫麵包房、橄欖油手工鹽啤酒店、創建於1923年的Li-Lac 巧克力，還有花店、書店、禮品店，甚至還有一個理髮店和擦皮鞋鋪。
雀兒喜市場的長廊的中線掛著一塊簡易原始的指示牌
進入雀兒喜市場沒幾步的牆上，掛著百年前的老照片，記錄著此地曾經的歷史。原來這裡最初是National Biscuit Company (NBC)『國家餅乾公司』的所在地，著名的奧利奧餅乾就是在這裡發明和生產的。直到1958年，該公司連同生產車間搬離此地，但奧利奧餅乾卻牽住了幾代美國人對童年的美好記憶。
雀兒喜市場大樓的歷史記憶
NBC搬離後，此廠房大樓一直廢棄至90年代被一批現代藝術家進駐，並以藝術家敏銳的藝術感覺，用最經濟的手段，將一個廢棄的工廠，改造成今天這個帶有工廠遺址藝術效果的雀兒喜市場。
走在雀兒喜市場的長廊，沿途兩旁都是具有特色的各種店鋪，有時尚精品店、各類著名美食、手工藝製品、各種調味製品、肉類加工場、著名的海鮮市場-龍蝦屋、雀兒喜酒窖、帶有開放式面包生產工場的艾米和胖巫麵包房、橄欖油手工鹽啤酒店、創建於1923年的Li-Lac 巧克力，還有花店、書店、禮品店，甚至還有一個理髮店和擦皮鞋鋪。
雀兒喜市場的長廊的中線掛著一塊簡易原始的指示牌
食品店
雀兒喜酒窖
各種調味製品
肉舖
著名的艾米面包房
理髮店和擦皮鞋鋪
著名的海鮮市場-龍蝦屋
來到該市場的遊客，大多數都會慕名光顧龍蝦屋。這裡的海鮮食材都是每天清晨從港口直接運來出售，但也會將龍蝦、帝王蟹烹飪好，將生蠔處理好，把三文魚做成壽司供遊客隨點隨吃。其實龍蝦、帝王蟹的烹飪就是水煮，然後配上檸檬和熱黃油。生蠔和三文魚也是配上檸檬、醬油和筧茉。由於食材相當新鮮，所以十分可口，加上一瓶啤酒，一定心滿意足。但是如此美食都是在海鮮鋪子前一呎多寬的齊胸長吧旁站著享用，沒有凳子，大有愛來不來的架勢。
著名的海鮮市場-龍蝦屋
來到該市場的遊客，大多數都會慕名光顧龍蝦屋。這裡的海鮮食材都是每天清晨從港口直接運來出售，但也會將龍蝦、帝王蟹烹飪好，將生蠔處理好，把三文魚做成壽司供遊客隨點隨吃。其實龍蝦、帝王蟹的烹飪就是水煮，然後配上檸檬和熱黃油。生蠔和三文魚也是配上檸檬、醬油和筧茉。由於食材相當新鮮，所以十分可口，加上一瓶啤酒，一定心滿意足。但是如此美食都是在海鮮鋪子前一呎多寬的齊胸長吧旁站著享用，沒有凳子，大有愛來不來的架勢。
食客就是站在吧前享用美食
從龍蝦屋出來，就到斜對過的咖啡店，點一杯用哥倫比亞咖啡豆現磨現煮的濃烈的黑咖啡，找個自然石凳坐下慢慢品嘗這杯苦澀的濃咖啡，卻讓心肺清澈。這裡隨處可見的休息處，有的以石作凳，有的將石頭做成的單人或雙人沙發，有的還將不規則的石塊掛在牆上，倒也很有藝術感。
從龍蝦屋出來，就到斜對過的咖啡店，點一杯用哥倫比亞咖啡豆現磨現煮的濃烈的黑咖啡，找個自然石凳坐下慢慢品嘗這杯苦澀的濃咖啡，卻讓心肺清澈。這裡隨處可見的休息處，有的以石作凳，有的將石頭做成的單人或雙人沙發，有的還將不規則的石塊掛在牆上，倒也很有藝術感。
天然的石塊掛在牆上就是藝術品
單人石沙發
雙人石沙發
這裡還有雀兒喜市場藍、Sarabeth的麵包店、曼哈頓水果交易所、著名的Buon Italia和Buddakan餐厅、Anthropologie百貨禮品。在紐約唯一一家具有四十五歷史的華裔百貨老店-珠江百貨，前不久也在這裡開了分店，正值農歷新年之際，店內佈置的年味濃濃、喜氣洋洋。
單人石沙發
雙人石沙發
這裡還有雀兒喜市場藍、Sarabeth的麵包店、曼哈頓水果交易所、著名的Buon Italia和Buddakan餐厅、Anthropologie百貨禮品。在紐約唯一一家具有四十五歷史的華裔百貨老店-珠江百貨，前不久也在這裡開了分店，正值農歷新年之際，店內佈置的年味濃濃、喜氣洋洋。
廁所也很有歷史感
走出雀兒喜市場在第十大道的出入口，這裡就是空中花園（Highline Park）的始端，這曾經是一條空中鐵路，各種物質就是通過這條鐵路運到這裡的肉類加工場。已經廢棄了很多很多年了，前幾年別出心裁地被改造成現在的空中花園。從雀兒喜市場出來，到空中花園走一走倒也是一個不錯的選擇
走出雀兒喜市場在第十大道的出入口，這裡就是空中花園（Highline Park）的始端，這曾經是一條空中鐵路，各種物質就是通過這條鐵路運到這裡的肉類加工場。已經廢棄了很多很多年了，前幾年別出心裁地被改造成現在的空中花園。從雀兒喜市場出來，到空中花園走一走倒也是一個不錯的選擇