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巴郎闲话143 - 《饮食男女》
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俗话说：“一方水土养一方人”。大多数人的性格气质兴趣爱好，都几乎或多或少地与他的故乡故土有关联。他在这方水土出生，在这方水土长大，自然而然地，身上也打上了这方水土的烙印，这里的思想、文化、风俗、习惯，无处不在地对他潜移默化，深刻地影响着他的习惯爱好。
就饮食而言，许多人的最爱，不外乎是妈妈所做的饭食。不管是粗茶淡饭，或是山珍海宝，只要是妈妈亲手所做，对儿女而言，那就是无上美味。那种思念的感觉，甚至超越了饮食自身的色香味型，也超越了时光的流逝，而刻骨铭心。即使过去了许多年，即使自己也已老迈，对妈妈做过的儿时饭食，仍然是梦牵魂绕，心向往之。
妈妈做的饭食，用的是家乡的原材料，也就自然地带上了那一方水土的特色风味。有研究显示，大多数人的饮食爱好，植根于12岁之前的生存环境。比如你是江浙人，多爱食肥甘厚味，北方人则钟爱面食，四川人喜麻辣，广东人常清淡，这与环境有着密切关系，甚至派生出所谓的“八大菜系”。
许多人在12岁以后，离开家乡，去外地求学、工作、做生意等。尽管流浪于五湖四海天南海北，甚至跨出国门扎根异国，尽管从青少年起，经中年到垂垂老年，在外地消磨了自己绝大部分年华，都不再回访踏足故乡，但是，其饮食习惯，虽有少许变异，但基本上仍然保留在12岁以前的阶段，却是永难改变的了。
饮食男女。饮食，是融洽男女关系夫妻关系的催化剂。女人们常说：“要抓住男人的心，先抓住男人的胃”。她们懂得，要使爱情天长地久日日常新，一个简单实用的方法，就是要成为一个好厨娘，做出能比美老公的妈妈做出的饭食来。如此，老公就会被拴在厨裙上，不再去拈花惹草，心有旁骛，而是因为家有美食，而更加恋家，更加爱惜娇妻，爱情也得到滋润，夫妻间更加如鱼得水如胶似蜜起来。
实际上，这是一条双行线。男人同样理会得，为了讨娇妻的心欢，也多不惜功夫，以堂堂七尺之尊，来下烟火之厨，认真琢磨饭食，曲意奉承老婆，满足老婆的口腹之欲。从而使老婆不再想要红杏出墙，而是死心塌地的，甘愿把自己这朵鲜花，挿在老公的那堆牛粪之上。
这样互相容让相互体贴的结果，就使原本天南海北，只因机缘巧合而在茫茫人海中偶尔相逢的男女两人，有了一条看不见但品味得出来的纽带相连。家庭的饭食，由原来的毫无相容没有共通之点，变得越来越趋于中和，为双方所容纳接受。长期生活在一起，又吃同样的饭食，或许冥冥中自有安排，竟能使夫妻的举止言行，都越来越一致，夫妻的容颜相貌，都更为相像，变成了世俗的“福相”，所谓的“夫妻脸”。
爱情和亲情，需要夫妻双方共同做出努力，去加以维系的。换句话说，在维系过程中，双方都会或多或少地做出牺牲，以满足或成全对方的需要或愿望。但做出牺牲的程度，很难说就体现了爱情或亲情的深浅。饮食举止上的表里不一，十分地常见，不胜枚举。比方说，有人吃了稀饭馒头鸡蛋咸菜的中式早餐后，还会瞒着家人，在路上，再吃上一份面包黄油烤豆薰肉英式早餐，方才觉得满足，精神焕发地上班去也。或是在家里吃了全素餐后，又找个借口外出，去吃上一份麦当劳巨无霸。由此去断言，此人的爱情是虚假不牢固的，未免言过其辞。此种行为，只能归咎于痼疾难改。就如有人戒烟戒酒之后，偶尔还会破一下戒，以慰心中那一条馋虫。
人都有着好奇心，对饮食也不例外。法国大餐、意大利面食、印度咖喱饭、墨西哥卷饼等等，都愿意去品尝，以至于新开餐馆如雨后春笋，拥挤着饕餮之徒。但是，新奇的东西，总是不持久的，难以改变人的固有习惯。经历过后，激情减退，复归平凡，又会回到米饭面条的日常饮食上来了。其实，人际关系，又何尝不是如此？
除了爱情和亲情，饮食，也在其它情感生活中占据重要一席，不容质疑。“老乡见老乡，两眼泪汪汪”。纵观中外，有着许多的同乡会，或类似组织，从全国性的，直到省市地县的，各种等级形式，五花八门，但都为同乡们提供一个聚会交流场所，和联系纽带。在这里，不仅有亲切的乡音，还有熟悉的地点人物的故事，更重要的，在这里能品味到家乡风味的饭食菜肴，纯粹得就如同妈妈所做的那些一样，饱含着家乡的山水风俗，人情世故，吸引着漂泊远方的游子，心中涌出一丝乡愁。
巴郎 记于 20221101
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