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《雅士清茗》巴郎
更有那一班无事呻吟顾影自怜吟风弄月喜爱清茗的文人雅士们,在院坝里房顶上空旷地头,支起斗箕油纸罈罐锅盏等容器,来收集那飘散零落的雪花。万县人喜欢茶,除了大碗老荫茶的牛饮外,还有注重茶道的清品。
清饮茶,有讲究,茶叶、茶具、烹茶的技巧,自然地,还有水。
雅士品茶,决不能用凡夫俗子所用河水塘水湖水池水渠堰沟溪之水,这些水从山野林坡沁溢流出汇聚起来,沿途挟泥裹沙,却是混杂污浊,不再清纯,泡出茶来,有着一股泥土味。当然,对大多数人来说,这也是没办法的,只能凑合着喝,总比白开水要强些。雅士们饮茶,最不济的,也要选用山泉水地下泉水和井水,这些水,流经过泥沙多层,就象活性碳过滤,在源头处,将杂质屏除之,水质纯净变软。冲泡出茶,舌尖可品味到水的清甜味来,使人心旷神怡。