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《诗经》里关于采野菜的句子数不胜数，形象生动，犹在眼前。当时蔬菜以野生为主，“菜”的古意是“采”，也就是“采集”得来的野生植物。
常见于《诗经》的蔬菜有：荇菜、卷耳、芣苢、蕨、薇、蘋、藻、苓、荑、唐、芄兰、谖草、蓷、荼、荠、莫、苦、葑、苕、苴、苹、莱、芑、蓫、葍、堇。
手执一卷《诗经》， 采一篮野菜，回到饮食文化的源头，体味一番野菜的芬芳，也不失一种生活态度。
至今，我们依然能够见到的诗经里的野菜：
荇菜
芣苡，“车前子”
蘩，“白蒿”
蕨菜
谖草， 黄花菜
薇，“巢菜” 、“野豌豆”
莼菜
莱：又名藜，即灰菜
苕： 紫云英，又名翘摇
苦，荼：苦菜
蓷：即益母草
荠：即荠菜
蓬， 蒲公英
杞，枸杞
等等等等。。。。。。