日式煎牛排

作者:食理洋场  于 2016-6-5 03:39 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:日餐|通用分类:私房小菜|已有2评论

牛排2块,菌菇类,黄椒,大葱,秋葵


制作方法

1、牛排放酱油,蒜泥腌制(必须注意:牛排不能太厚,用酱油腌制过的牛排煎时易焦)

2、葱白切丝放入水中浸泡

3、上辑介绍的昆布汁煮开后放入秋葵煮一下

4、做汁:用酱油1:味琳1:酒1:糖1的比例熬制水分粘稠

5、煎牛排(油温要高,少翻)煎好后放盘中醒5-8分钟

6、油锅放蒜泥炒香,加入黄椒翻炒,加盐和黑胡椒

7、油锅放蒜泥炒香,加入菌菇类翻炒,加盐和黑胡椒调味

8、摆盘:盛少许饭在盘中央,撒上酱汁,放黄椒,菌菇,再放牛排,最后放白葱丝和秋葵点缀。


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发表评论 评论 (2 个评论)

2 回复 越湖 2016-6-5 14:36
个人感觉腌过的没有直接煎的好吃。
0 回复 食理洋场 2016-6-5 22:38
越湖: 个人感觉腌过的没有直接煎的好吃。
新鲜的,一夜干两种我都喜欢。口感,口味不同。换换心情不是吗?

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