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牛排2块,菌菇类,黄椒,大葱,秋葵
1、牛排放酱油,蒜泥腌制(必须注意:牛排不能太厚,用酱油腌制过的牛排煎时易焦)
2、葱白切丝放入水中浸泡
3、上辑介绍的昆布汁煮开后放入秋葵煮一下
4、做汁:用酱油1:味琳1:酒1:糖1的比例熬制水分粘稠
5、煎牛排(油温要高,少翻)煎好后放盘中醒5-8分钟
6、油锅放蒜泥炒香,加入黄椒翻炒,加盐和黑胡椒
7、油锅放蒜泥炒香,加入菌菇类翻炒,加盐和黑胡椒调味
8、摆盘:盛少许饭在盘中央,撒上酱汁,放黄椒,菌菇,再放牛排,最后放白葱丝和秋葵点缀。