番茄clam意面

作者:食理洋场  于 2016-8-21 08:31 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:西餐|通用分类:流水日记|已有11评论

材料:clam1斤、番茄3个,蒜茸大匙,白葡萄酒2大匙、红干辣椒1个、西兰花半个、capers8粒
制作方法:1 西兰花放入盐开水、少少油煮一下。
                2 锅内放橄榄油,蒜末、红干辣椒爆香,加入clam、白酒、capers和去皮番茄,煮至clam开口,加盐和黑胡椒。
                3 煮熟意面与1、2拌匀。


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发表评论 评论 (11 个评论)

1 回复 fanlaifuqu 2016-8-21 08:44
喜欢 CLAM!
0 回复 法道济 2016-8-21 08:53
这也是我的favorite
2 回复 食理洋场 2016-8-21 08:58
法道济: 这也是我的favorite
还有啥喜欢的?专挑您喜欢的做。
1 回复 法道济 2016-8-21 08:58
食理洋场: 还有啥喜欢的?专挑您喜欢的做。
您做的我都喜欢
0 回复 食理洋场 2016-8-21 08:59
fanlaifuqu: 喜欢 CLAM!
同是徐汇区出来的,口味应该相同。
0 回复 人間的盒子 2016-8-21 10:09
家里西红柿多,我也该做做这个了。
1 回复 食理洋场 2016-8-21 11:51
人間的盒子: 家里西红柿多,我也该做做这个了。
用新鲜的西红柿总比罐装的好味,有时也可以参半。
2 回复 泥马 2016-8-21 14:56
做过不用番茄蛤蜊面吗?Spaghetti Vongole经典是源自威尼斯的当地做法,它的做法用些绿色的香菜,而不用红色的番茄酱,如用番茄也是用几颗小番茄(cherry potato)点缀。当然,你做的是独创的蛤蜊面,不一定按照意大利的蛤蜊面食谱做。
1 回复 食理洋场 2016-8-21 20:59
泥马: 做过不用番茄蛤蜊面吗?Spaghetti Vongole经典是源自威尼斯的当地做法,它的做法用些绿色的香菜,而不用红色的番茄酱,如用番茄也是用几颗小番茄(cherry potato
也做过的,先生和孩子都喜欢番茄味的。
1 回复 泥马 2016-8-22 00:31
食理洋场: 也做过的,先生和孩子都喜欢番茄味的。
哦,口味不同。如果再多加些蛤蜊,用香菜段替换番茄,面做出来会清爽些,面是本色,点缀绿色,蛤蜊多些,没有番茄酱汁的粘黏。如果特别喜欢番茄,可以用cherry potato切开点缀其中。这样,就有两种选择,红色的番茄蛤蜊面,和绿色的香菜蛤蜊面,但意大利正宗的Spaghetti Vongole是后者。
2 回复 食理洋场 2016-8-22 08:08
泥马: 哦,口味不同。如果再多加些蛤蜊,用香菜段替换番茄,面做出来会清爽些,面是本色,点缀绿色,蛤蜊多些,没有番茄酱汁的粘黏。如果特别喜欢番茄,可以用cherry p
谢谢建议

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