家乡的味道 上海大馄饨 分享一个另类的

作者:jmzx2  于 2017-11-17 08:13 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:新手学厨|通用分类:私房小菜|已有5评论

关键词:大馄饨

南方人喜欢吃馄饨,大馄饨小馄饨,也善长做这个,就像北方人善长做饺子一样,馄饨的馅平时都用猪肉馅的,想着用鸡肉替换试试,但鸡肉吃起来柴,为了去调这个柴味,从别人那里学了用龙利鱼片, 这个龙利鱼片还起到了粘性的作用,虾的处理也不一样,这样感觉很饱满,吃到嘴里很有满足感。
主料:馄饨皮一包/鸡胸脯肉一片/龙利鱼片一片/虾22个(切成44粒,馄饨皮一包有44张)/冷冻荠菜一包/鸡蛋一个
作料:酱油/盐/料酒/胡椒粉/fish sauce/麻油/葱姜/糖
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发表评论 评论 (5 个评论)

10 回复 fanlaifuqu 2017-11-17 08:30
很有特色!
8 回复 琴瑟 2017-11-17 10:42
好吃!
5 回复 红杏桃子245 2017-11-20 01:42
真能干!
7 回复 jmzx2 2017-11-23 01:11
fanlaifuqu: 很有特色!
谢谢。
6 回复 jmzx2 2017-11-23 01:11
琴瑟: 好吃!
真好吃。

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