- 八月我家菜园子夏收 夏天不用买菜了 [2020/09]
- 2019回国2 上海美食一道道端上来 [2019/10]
- 连接旧VHS player到电视上的详细步骤 [2023/01]
- 菜园子的一窝小兔兔眼睛都睁开了 [2023/07]
- 菜园子发现一窝小兔兔 吓我一大跳 [2023/06]
- 全程记录芝加哥河爱尔兰节被染成宝石绿 [2024/03]
- 蒜香抱子甘蓝 简单好吃的Brussels sprout [2017/12]
- 自己动手变草地为菜园子 做菜畦子 堆肥等 [2017/07]
- 炸油条零失败 屡败屡战后终于找出自己的办法 [2018/01]
- 从外婆那学来的上海春卷的做法 [2017/10]
- 飞无人机练拍漂亮小区 感悟多多 [2022/10]
- 外婆家的宁波四喜烤麸 素香烤麸 爱怎么叫随你 好吃是王道 [2017/10]
- 绿番茄在家变红的2个实例 [2017/06]
- 家乡的味道 上海大馄饨 分享一个另类的 [2017/11]
- 用神器自制南方味煎饼果子 煎饼果子 煎饼果子 [2017/08]
- 自己动手漆deck 新deck很满意 同时也学到了教训 [2018/01]
- 家制新鲜的Pizza 操作简单 无需揉面 [2017/06]
- 黄蜂穿着漂亮的黄夹克亲亲我我造窝忙 [2017/01]
- 发生在去年3月的故事 - 我和受了伤的鹅 [2017/01]
- 一对鹅生了12个小鹅 真是好萌 [2017/02]
- 全美都激动的日子里 万人大爬梯看天狗 [2017/08]
- 昨晚红彤彤的超月亮在水上升起 [2016/12]
- 雪雪雪 飘飘洒洒的韵律 拍得太辛苦以后不拍了 [2017/02]
- 去年摘了蓝莓 blueberry回来 今年要看好了时间去摘 [2017/05]
- 不知是什么鸟 不知是什么果子 [2016/10]
两三年前我就开始实践炸油条，油管的视频看了不少，但看着别人能炸出松软的油条，自己炸出来的总是不对，不是僵就是无法做到每次都松软，尽管我是照着人家视频里的步骤做的，就是不行，所以非常的困惑。然后就想是不是锅不一样关系，是不是住的地方不一样造成室温不一样影响发面等等。可以说是屡战屡败，一锅里有的松，有的僵，一根油条里有的地方松有的地方僵，于是又看了一打youtube的视频，屡败屡战后，终于有一天在参考了这么多视频之后，找出了适合自己的方子，为了确定我自己每次都能复制炸出松软的油条，我照着同样的方子试了三次，这次是炸一次成功一次，而且每根都好，从头到尾都好。这个视频是第四次用同样方法炸的拍的。
那么炸油条的关键到底在哪儿呢？
1）面粉的比例。
2）适当的油温。温度过高过低都不行。不是温度越高越好，为了掌握炸油条的温度我特意买了温度计，视频里让你看我用的确切的温度。
3）我发面的时间大约3小时，放烤箱，烤箱不设温度，如果天冷的话，就打开烤箱的灯，就是利用烤箱一下。
4）我用过糖瓷铸铁锅和一般的铝锅炸，我的糖瓷铸铁锅传热太慢，结论是要传热快些的锅，不然等的时间太长。等等等等，我这个视频很详细地列出了各个步骤，请你点击【视频】看。