3种炒菜 2种馄饨 新鲜的洒干的全面介绍这款时令野菜

作者:jmzx2  于 2018-8-4 01:08 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:新手学厨|通用分类:私房小菜|已有2评论

现在是马齿苋的季节。新鲜的马齿苋是这样的。

作为野菜马齿苋是健康菜,马齿苋别名马齿草、五行草、酸苋等,能在贫瘠的土壤里成长,马齿苋抗菌,抗坏血病,净化,利尿,退热,增强免疫系统,叶子有丰富的ω-3脂肪酸,而且它可以食用。

马齿苋可以凉拌,可以和其他的菜炒在一起。视频里是我家的三种做法。点击视频看三种菜式。

马齿苋的好处很吸引人,但它也有不利的一面,马齿苋性寒,肠胃病人孕妇不易多吃,多吃会拉肚子或流产。但每年马齿苋生长旺盛,新鲜的吃不了多少,那就把它洒干,在冬天没有时令菜时可以享受它的美味,干马齿苋没了新鲜时的那种酸味,沉淀下来的是香味。这里我就给大家看我是如何把地里长的到处都是的马齿苋洒干的,当然洒干的马齿苋可能不再有新鲜时的那种营养成分,但吃的是味道。干马齿苋非常的香,可以和南方人衷爱的“梅干菜”比美。

这是洒干马齿苋的详细过程。点击看视频。

洒干的马齿苋是这样的。

用洒干的马齿苋做的汤馄饨和煎馄饨,很诚实的告诉你实在是好吃。

主料:干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜

作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉

点击看视频





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发表评论 评论 (2 个评论)

2 回复 秋天的记忆 2018-8-4 02:41
凉拌吃也很美味。很奇怪,感觉今年的气候特别适合马齿苋生长,马齿苋的疯长都抢了其它蔬菜的营养。
2 回复 jmzx2 2018-8-7 12:36
秋天的记忆: 凉拌吃也很美味。很奇怪,感觉今年的气候特别适合马齿苋生长,马齿苋的疯长都抢了其它蔬菜的营养。
你得拔了谅干,冬天吃。

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