能吃的野菜 蒲公英 做馅料塞油面筋 做大馄饨

作者:jmzx2  于 2019-5-17 12:32 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:新手学厨|通用分类:私房小菜|已有4评论

一直听说蒲公英是可以吃的,今年总算下决心尝试了,并不知道自己是不是喜欢。但做了好几种菜式后觉得蒲公英虽苦,却有点甘甜,这苦能够接受,而且感觉很好吃。所以又去采摘了不少,然后拍视频和大家分享。

早春的蒲公英嫩,黄花还没开很多。洗蒲公英很费时,泥很多,所以要彻底的洗干净才好。这个视频有两个菜,点击看蒲公英油面筋和蒲公英馄饨。

做法:
蒲公英清洗干净, 开水汆一下
挤干水份切碎
肉糜和蒲公园加些水 一个方向搅到馅料上劲
调料可以根据你自己的口味加,咸淡也是。
多出来的馅料包馄饨,注意注意注意,我这视频里馄饨有5种包法。当然怎么包吃起来都一样的。

还有蒲公英和肉糜混合苦味几乎没有了
蒲公英:有药用价值,有丰富的维生素,矿物质和纤维,可用来做各种家常菜,凉拌 炒菜 作馅料 等等。

附上怎样制作干马齿苋



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发表评论 评论 (4 个评论)

1 回复 亦云 2019-5-17 17:10
蒲公英的苦味比苦菜要好多了,若是去除苦味的话,在煮熟后,再在凉水里泡几个小时。蒲公英直接用食盐拌沙拉吃,我们小时候都是直接生吃的
2 回复 joymei 2019-5-17 20:58
我一般把蒲公英和其他菜混合做馄饨,单用太苦。还有蒲公英切碎拌豆腐干黑木耳也好吃的。
1 回复 jmzx2 2019-5-30 11:32
亦云: 蒲公英的苦味比苦菜要好多了,若是去除苦味的话,在煮熟后,再在凉水里泡几个小时。蒲公英直接用食盐拌沙拉吃,我们小时候都是直接生吃的
谢谢告知,以后试试你的办法。
1 回复 jmzx2 2019-5-30 11:33
joymei: 我一般把蒲公英和其他菜混合做馄饨,单用太苦。还有蒲公英切碎拌豆腐干黑木耳也好吃的。
我也刚好做了拌豆腐

facelist doodle 涂鸦板

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