灰灰菜 味道很好的野菜 豆腐衣灰灰菜包

作者:jmzx2  于 2019-7-2 04:12 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:新手学厨|通用分类:私房小菜|已有5评论

这几句话写在前头,凡是野菜都需要长点心眼,那就是不管网上说的有多么的好,你需要知道你的体质能不能吃。野菜大多都性寒,体质弱的肠胃不好的都要少吃,不要连着吃,灰灰菜在自己的后园里就有不少,于是就采来试吃,在尝试的一些野菜中,我不得不说,灰灰菜味道很好。这里是道豆腐衣灰灰菜包,请点击视频看精编的视频。

做法要点:
摘去灰灰菜比较硬的茎。
开水里汆一下去苦味(灰灰菜不苦)
立刻放入冷水里冷却
与肉末搅拌,作料随你喜欢,咸淡也随你喜欢,这个各家都不同。
然后做了4道菜,请看视频。



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发表评论 评论 (5 个评论)

2 回复 亦云 2019-7-2 06:17
视频黑屏,看不到,不过灰灰菜一般来讲是碱性土壤的指示植物,灰灰菜不可多吃,吃多了会拉肚子。我吃灰灰菜的做法是:把灰灰菜煮熟以后,用油泼辣椒,醋,食盐拌一下即可。
还有一种就是若是太多的话,就把灰灰菜晒干,等到冬天是用热水泡开,煮熟,然后凉拌非常好吃。
但是,不可吃太多,否则会拉肚子。
1 回复 jmzx2 2019-7-4 10:21
亦云: 视频黑屏,看不到,不过灰灰菜一般来讲是碱性土壤的指示植物,灰灰菜不可多吃,吃多了会拉肚子。我吃灰灰菜的做法是:把灰灰菜煮熟以后,用油泼辣椒,醋,食盐拌
可惜你看不到,谢谢tip。

很多野菜都是寒性的,所以都不能多吃。你说的对,多吃会拉肚子。

洒干的办法以后试试。
1 回复 jmzx2 2019-7-4 10:22
亦云: 视频黑屏,看不到,不过灰灰菜一般来讲是碱性土壤的指示植物,灰灰菜不可多吃,吃多了会拉肚子。我吃灰灰菜的做法是:把灰灰菜煮熟以后,用油泼辣椒,醋,食盐拌
洒干是不是先要汆一下烫水,再洒,还是直接可以洒的?
1 回复 亦云 2019-7-4 20:18
jmzx2: 可惜你看不到,谢谢tip。

很多野菜都是寒性的,所以都不能多吃。你说的对,多吃会拉肚子。

洒干的办法以后试试。
晒干以后的味道不一样
1 回复 亦云 2019-7-4 20:19
jmzx2: 洒干是不是先要汆一下烫水,再洒,还是直接可以洒的?
不是,直接晒干,跟晒萝卜干一样

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