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我的做法：
排骨洗净剁小块，加半个蛋液，酒， 酱油， 糖， 盐， 生粉，胡椒粉和水用手抓匀腌一会儿。这里的各种料看你的口味自己调整了。
葱，蒜，辣椒切粒备用
坐锅倒油，把排骨放进去炸。先用六成的油温，中火，把排骨先炸的差不多熟了，拿出，然后再开大火让油温上升使排骨表面变黄变漂亮一些。
这个菜主要的作料是盐和花椒。花椒可多放些。
排骨洗净剁小块，加半个蛋液，酒， 酱油， 糖， 盐， 生粉，胡椒粉和水用手抓匀腌一会儿。这里的各种料看你的口味自己调整了。
葱，蒜，辣椒切粒备用
坐锅倒油，把排骨放进去炸。先用六成的油温，中火，把排骨先炸的差不多熟了，拿出，然后再开大火让油温上升使排骨表面变黄变漂亮一些。
这个菜主要的作料是盐和花椒。花椒可多放些。
