干锅排骨

作者:冬爱在深秋  于 2016-10-23 07:17 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:四川美食文化|通用分类:私房小菜

关键词:花生, 开水, 排骨

主料:排骨;

辅料:青笋、黄瓜、西芹、洋葱、青红二荆条;

调料:干锅红油、干锅老油、干锅底料、白扣、孜然粉、芝麻、

八角、干辣椒、花椒、香叶、酒鬼花生、姜片、蒜片、葱花。

做法:
1、排骨汆水去腥味捞出,锅内烧开水加入卤料,放入排骨卤入味。
2、油烧至六成热,下入卤好的排骨进行炸制。
3、锅内留油加入干锅底料、干锅红油,下乳辅料调料炒制,然后加入排骨,调味翻炒均匀起锅装盘。

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