苏式炸牛排

这日子过的稀里糊涂的。一月份就快要过去了。忙忙活活的还有很多计划业余时间要做的事儿都没有做。咋整涅。。。

说，爱做饭的男人是个好男人。。但爱做饭的男人就没啥出息了。。。哈哈。。。想做好男人还是想有出息？ 难呀。。做任何事情都要有动力，才有信心去做。我想爱做饭的人的动力就是“馋”。 我就特别馋。打小儿就馋。 哈哈。。天生的，改不了啦。 记得在国内工作时，室主任是特别的好吃。她是印尼华侨。她经常带我一起去下馆子。 80年代那个时候，还是比较穷。不是想吃什么就能吃到的。 主任教我几样菜。苏式炸牛排，炸牛肉串，啤酒牛肉汤等等。到现在还是家里经常的桌上菜。

闲话少絮。今天来显摆一下苏式炸牛排。很好吃。但比较费时间。

1. 把牛肉切片。要厚一点。放一点点盐。不放也可以。



2. 用带牙的锤子把肉片的两面都砸烂。如果没有锤子，就用刀背砸。这样过油后吃起来容易嚼，口感好。



3. 放一盘淀粉，一盘鸡蛋，一盘面包渣。把砸好的牛肉片先蘸淀粉，然后鸡蛋，最后面包渣。顺序不要混了。



4. 看看蘸完后进油锅前的样子。



5. 油锅放油。烧热了，把牛肉片放入。



6. 肉片两面都炸的金黄即可出锅。千万不要炸过头了。牛肉嫩一点儿好吃。吃时一定要蘸番茄酱 （ketchup）。



7. 桌上再配上凉拌花生芹菜。再加盘海鲜。。。一杯啤酒。。LLD，就是见到七仙女都不会抬头啦。。。