聊聊茶

喝茶有道。网上查了一下，种茶喝茶在中国已经有三千多年的历史了。 人家文化人都把喝茶叫做品茶，从选茶，水温，到茶具，都是有讲究的。但像俺这样的粗人，捏一把茶放到杯里，开水一泡，喝的也是津津有味的。哈哈。。

茶叶分为绿茶，红茶，花茶，乌龙茶等等。制作的方法不一样，茶的品味也就不同。当然，要是让中医通过养生的角度来说，就云山雾罩啦。。哈哈。。

前些日子，网上看到一个央视的节目，说抽检了北京多家茶庄，包括张一元，有80%的茶叶不合格。不是农药超标，就是添加剂过量。想一想俺都有点儿后怕，感情我每天喝茶是在慢性自杀呀。。。

我喜欢茶。大约十年前，我就想呀，俺家的院子比较大，气候又跟安徽差不多。人家有黄山毛峰茶叶出名，不就是那里有大雾吗？ 可能是初春的茶树，在雾气里沐浴润泽了，就好喝了。。。那我家院子春天时也是经常的大雾的呀。。。

哈哈。。拍拍脑门，对，要种几颗茶树试试。赶忙到网上搜索。。买了10课1尺高的小茶苗。种下。

但选择的地点不好，不容易浇水。只活了三颗。赶忙把这三颗树苗挪到容易浇水的地方。三年后，采了些叶子，网上查找如何做茶。哎呀呀。。。太好喝了。香甜清口。自己种地茶树，无化肥无农药，喝起来放心，对吧？ 三年前又买了7颗茶苗。活了5颗。老满意了。 哈哈。。 现在的茶树都长到5尺多高了哟。

最好的茶叶是在清明前，叫明前茶。那时的茶树受到雾气的熏陶，加上没有虫子等等，又是嫩芽刚出来。所以明前茶是很有说道的。也是非常的贵重。其次有雨后茶，春尾茶等等。最差的当然就是随时采的大众化叶子啦。

把茶叶采下后，放到阴凉的地方让风吹一天。叫做“杀青”。

然后放到铸铁锅里用慢火烤。一定要用手慢慢的搅拌。为啥用手？因为用手能扒拉茶叶时的火候温度正合适。

烤干后就做好了。

冲上一杯。。。嗯。。七仙女都不想见喽。。。哈哈。。。

不过，当俺看到在茶树的附近有钻出来几颗小茶苗。。。你说这天上掉馅饼的好事儿怎么就让我赶上了呢。。哎呀妈呀，高兴的直跳脚。。。哈哈。。俺的高兴点是相当的低啦。。。