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在美国，每年一度的感恩节是一个最大的“吃”节了。类似中国的春节。家人和亲朋好友从四面八方汇聚在一家里，吃喝玩乐。
我第一次过感恩节还是在美国上学时，在我的英语Tutor家过的。那时才了解一点感恩节的来历和气氛。大家围坐在一个大晚餐桌子边，手拉着手，低着头，听男主人的祷告。反正我是听不懂他说了些什么。倒是不影响吃。完后再相互把各自手边的菜肴相互传递过去。开吃。可能是入乡随俗吧，打哪儿以后，我每年都要烤火鸡的。
我的中国朋友很少有像我那样烤火鸡的。他们都说火鸡不好吃。但来过我家吃过火鸡的朋友都喜欢我烤的火鸡。外焦里嫩。汁水饱满。撑个肚歪。。。来介绍一下我几十年积累下来的烤火鸡经验：
1. 把火鸡解冻（如果不是Fresh火鸡）。洗净，把脖子和心肝等掏出，留着煮火鸡汤用。
2. 把Stuffing 用温水伴好，把火鸡里外都抹点儿盐。把豆油抹到火鸡的表面。把 Stuffing 装到火鸡的肚子里。把火鸡放到烤火鸡的架子和盘里。4. 切火鸡，我觉得手撕火鸡更好吃。把红白肉分开。开吃。。哈哈。。。我今年好像没有往年那么兴致勃勃的心情。只做了四个菜。
这是2015年做的感恩节大餐
5. 火鸡吃完，传统上讲一定要吃个派(Pie) 什么的甜食。肚子就更舒服啦。
6.
忘说了，切火鸡时把鸡骨头都仍到汤锅里和鸡脖子等一起煮汤。放葱姜大料和盐。煮好的汤白花花的。放点儿葱花，黑胡椒，香菜等到自己的碗里喝汤。把剩下的汤放到一个个小塑料盒里。放到冰柜里冷冻。以后吃时作为老汤用。我经常早上做一碗火鸡汤面，再卧个鸡蛋。。。热热乎乎的老好吃了。。。嘿嘿。。