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我很喜欢吃高丽饭，特别是高丽咸菜。可能是我在东北上中学时接触到很多鲜族人有关吧。在北京工作时，跟同事学会了做高丽辣白菜。来美国后，特别是最近10多年，我们这里的高丽人很多。他们开了很多高丽店，像 H-Mart,ASSI等等。高丽餐馆更是多如牛毛。高丽烤肉不错。很喜欢他们的牛骨汤和烤黄鱼。很对胃口。但这里的高丽餐馆都是南朝鲜风味的。我还是喜欢北朝鲜风味。可能是在国内时习惯了吧。
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高丽咸菜最有特点的是辣白菜，Kimchi。我做的可能是北朝鲜风味吧。我很喜欢他们做的辣土豆的。可惜在美国没有见到有卖的。我只能自己做。
1. 原料
大白菜和小土豆。白菜切成大块，表面晾干。把只放盐土豆煮熟。
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Thumbnail view only, Click to view original2. 把辣椒面和盐放到装白菜的盆里，放一点点水，用手揉。直到白菜变软。放入葱和蒜，继续揉一会儿。
Thumbnail view only, Click to view original3. 喜欢吃土豆的，就把煮熟的小土豆放入。搅拌好。
Thumbnail view only, Click to view original4. 装入瓶中，放到冰箱里。两天后就可以吃了。
Thumbnail view only, Click to view original喜欢的就给点个赞啦。。哈哈。。