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我很喜欢吃高丽饭，特别是高丽咸菜。可能是我在东北上中学时接触到很多鲜族人有关吧。在北京工作时，跟同事学会了做高丽辣白菜。来美国后，特别是最近10多年，我们这里的高丽人很多。他们开了很多高丽店，像 H-Mart,ASSI等等。高丽餐馆更是多如牛毛。高丽烤肉不错。很喜欢他们的牛骨汤和烤黄鱼。很对胃口。但这里的高丽餐馆都是南朝鲜风味的。我还是喜欢北朝鲜风味。可能是在国内时习惯了吧。
高丽咸菜最有特点的是辣白菜，Kimchi。我做的可能是北朝鲜风味吧。我很喜欢他们做的辣土豆的。可惜在美国没有见到有卖的。我只能自己做。
1. 原料
大白菜和小土豆。白菜切成大块，表面晾干。把只放盐土豆煮熟。
2. 把辣椒面和盐放到装白菜的盆里，放一点点水，用手揉。直到白菜变软。放入葱和蒜，继续揉一会儿。
3. 喜欢吃土豆的，就把煮熟的小土豆放入。搅拌好。
4. 装入瓶中，放到冰箱里。两天后就可以吃了。
喜欢的就给点个赞啦。。哈哈。。