街边小餐馆- Waffle House

作者:虎山寨主  于 2022-10-8 05:51 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:随想杂谈|通用分类:流水日记|已有16评论

在美国街边的小餐馆,或者叫快餐店,到处都是。像麦当劳,比萨饼屋,肯德基,等等。但很少有人提及Waffle House(我不知道怎么翻译Waffle,软饼?)。但这个连锁小餐馆在美国东南部到处都有。比麦当劳还普遍。它也是全美的连锁店。食谱比较简单,以Texas Cheese Steak为主。离我家不到1个英里就有一家。中午总是人满满的。主要以老头老太太为主。我比较喜欢他家Hash BrownsCheese Steak.

最近这1-20年来,美国人的传统生活方式正在消失。在过去,家里只有男人工作,女人在家生儿育女打理家务。我以前的一个邻居,老头从通用汽车公司(GMC)退休, 他就是一个装配车间的工人。他老伴儿结婚后从来就没有工作过。三个孩子都已独立。退休后,他们把城里的房子卖掉,来郊区买房住。他们拿公司的退休金(Pension)和社会保险金。医疗有保险。家里有一辆小汽车和一辆大卡车。还有个21英尺的船(Lake Boat)。衣食无忧。但现在家里一个人工作就不可能养家。对于普通工人,两个人都工作养家都很吃力。这也是川普能成气候的主要原因吧。

昨天去家庭医生那里做年度体检。在Waiting Room里,见一对老夫妻在那里等待。老头来看医生,老太太就是陪伴。说起来话就长了。我跟着这位家庭医生已经25年多了,自从1997年我买的第一个房子,就找到他。离我家不到半个英里。后来我搬家,也不到4英里。家庭医生那时是个英俊的白小伙子。但现在鬓角已经露出白发。 岁月不饶人呀。他人很Nice又认真负责。我算是比较幸运吧。

美国的家庭医生系统很像中国的单位里的医务室。但美国家庭医生就是一个医生,另外请一个Licensed 护士,再加2-3个医务助理,帮接待客户,量体重,测血压,抽血液 等等。再就是做医生看病人前的准备工作。其实家庭医生的职责就是给人做体检,看些小病,拿药。再就是给病人介绍去看哪个专科医生。感觉现在很少有人喜欢学医了。四年的本科,加四年的医学院,加5年的住院医生,然后才能有资格考执照。费时费力,赚钱也不算多,除非是专科医生。有自己的诊所,外加和几个大医院的合同。

这跟我们做工程的拿PEProfessional Engineer)执照类似。大学本科时要考过EITEngineer-In-Training)。记得要靠18门课程。基本包含了工程学院的所有课程,数理化。考过EIT毕业后,还要在有PE 执照的工程师手下工作四年。然后要有5名有PE执照的工程师推荐信,才有资格参加PE 考试。考试分上午4个小时和下午4个小时。就是一整天啦。蛮累的。气人的是,无论你考的多少分,一律按抛物曲线来决定多少人过关。美国每年大约只有35%左右的人可拿到PE证书。其余的65%就只好准备来年再战了。哈哈。对于咱们中国人来说,考试得心应手,就是小菜一碟啦。但拿到PE证书后,每年还要参加15个学分的学习考试。叫做再教育学分(Continue Education Hours)。蛮烦人的。但有啥办法呢。想吃这碗饭嘛。美国各行各业的垄断就在这里。我在国内的同班同学在美国有7个人。只有我们两个人一直在做老本行。一个是EE电子工程专业的。一直在AT&T工作。其他同学都改行了。最近这20多年,计算机很热门。听说有人大学一毕业,找到谷歌脸书等大公司,一进门就是15-20万,还有Sign in Bonus。但也有人说,计算机公司也是吃青春饭的。像做小姐。 过了5-6年,可能就被新的年轻人挤下。我的一个同学几年前不再工作了。说是整天被儿子辈的吆喝,心里很不舒服。他在加州有3个房子。把房子间隔成小屋,出租。很是赚钱的。哈哈。。每个人都有自己的生活方式啦。

想起我91年来美国时。兜里装了500美元。媳妇把我的衬裤缝了一个口袋,把钱装在口袋里。结结实实的。没人能偷走。 哈哈。那时候穷呀。在北京地区,一个硕士毕业生每月只有82块人民币。我们院发的小单元房,水电等费用每个月才不到2块人民币。物价都很便宜。就像白给的。大白菜才三分一斤。就不用换算成美元啦。 哈哈。我们是部委科学院,福利非常好。经常发只鸡虾饮料什么的。好像不能发钱。那时觉得日子过得也不错。大家的生活都差不多。来美国后两年,就发现美国是有钱人的天堂。没有钱,你就是死在马路上都没人给你收尸。民主自由都是套在一般老百姓身上的枷锁。你有了民主和自由,就不能挑事儿。这让我下定决心去考虑怎么赚钱。但靠给人家打工,永远也不可能出头的。06年,把房贷和女儿的学费攒够后,就跟媳妇请了两年假。自己试试身手。若做不好,这辈子就死心塌地的打工吧。刚开始成立一个设计公司。干的不错。但赚钱速度比较慢。两年后又成立一个工程公司做施工。让别人帮我赚钱。 那时候真的很辛苦呀。披星星戴月亮的,白天跑工地,晚上还有做设计。一直到2015年,媳妇说退休钱差不多够了。我就把工程公司给关闭了。只留设计公司。本来想少接活儿,休息一下。没想到这些年来美国的土木工程快马加鞭。又搞得自己很忙。

一天天一年年,就这样把一生最美好的时间都消耗在美国了。一回首,发现自己已经变成老头了。好像自己在精神上失去了很多很多。有点惘然了,心里很矛盾。想起我在大学时也是满头黑发精神抖擞。但现在已经变成一个碎嘴唠叨的秃老头儿了。我也有过年轻时呀。 哈哈。人吧,命也。

我七龙已经快1岁半了。现在每天看到七龙活蹦乱跳的,高高兴兴,心里也年轻了不少,也就有所安慰了。

那首歌是咋唱的来着:

“就算前生没有约过定,今生我们都在痴痴等。。”

祝小寨朋友周末愉快。



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发表评论 评论 (16 个评论)

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2 回复 8288 2022-10-8 06:13
知足吧
1 回复 虎山寨主 2022-10-8 06:17
8288: 知足吧
发发周末愉快。不要胡思乱想。。
1 回复 8288 2022-10-8 07:26
虎山寨主: 发发周末愉快。不要胡思乱想。。
想多了有用吗?
2 回复 虎山寨主 2022-10-8 07:37
8288: 想多了有用吗?
有。什么事情都是从有想法开始。再有行动。。
1 回复 longislander 2022-10-8 07:52
寨主从小帅锅变老帅锅了! Life is beautiful !
1 回复 8288 2022-10-8 07:57
虎山寨主: 有。什么事情都是从有想法开始。再有行动。。
做梦呢?
1 回复 虎山寨主 2022-10-8 08:04
longislander: 寨主从小帅锅变老帅锅了! Life is beautiful !
哈哈。。谢谢长岛人的谬赞啦。。
重要的话一定要说三遍。。
1 回复 虎山寨主 2022-10-8 08:05
8288: 做梦呢?
哈哈。。有梦最美,希望相随。。
1 回复 8288 2022-10-8 08:30
虎山寨主: 哈哈。。有梦最美,希望相随。。
黄梁一梦怎么办?
1 回复 虎山寨主 2022-10-8 08:43
8288: 黄梁一梦怎么办?
哈哈。。那至少作梦的时刻热血沸腾。。
1 回复 8288 2022-10-8 09:45
虎山寨主: 哈哈。。那至少作梦的时刻热血沸腾。。
热血一沸腾成了韭菜猪红?
1 回复 虎山寨主 2022-10-8 09:54
8288: 热血一沸腾成了韭菜猪红?
哈哈。。那就悠着点呀。。见机行事,
1 回复 scripting 2022-10-8 21:34
靠一人打工养活全家的时代在欧洲也已经是过去时。时代的新模式:丈夫和妻子全职工作才能养活孩子和房子。七龙威武,当心它闯祸。
1 回复 虎山寨主 2022-10-8 22:06
s**ting: 靠一人打工养活全家的时代在欧洲也已经是过去时。时代的新模式:丈夫和妻子全职工作才能养活孩子和房子。七龙威武,当心它闯祸。
是的。据说日本人都是男人工作女人在家。这比较合理。
我家院子有Fence,七龙知道他的territory,一般你不会跳过去。
周末愉快。
回复 海外思华 2022-10-10 09:20
Waffle House 我先生喜欢。特别是在旅途中,喜欢到这里解决早餐!人生如梦,转眼就是百年,时间在飞啊!眨眼就老了!!
回复 虎山寨主 2022-10-10 10:02
海外思华: Waffle House 我先生喜欢。特别是在旅途中,喜欢到这里解决早餐!人生如梦,转眼就是百年,时间在飞啊!眨眼就老了!!
思华好。好像老中不太去 Waffle House。 我也比较喜欢它。
是的,有时候想想,一辈子就是转眼之间。要珍惜当下。

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