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今天和大家用一整只猪来分享“猪的解刨”，让四伯这个三十多年经验的屠夫聊聊是怎么分解一头猪的，并且很重要的当前在四川这边的价格，和不同位置价格的不同。然后我来教大家不同位置的猪肉如何烹饪会有最佳的效果。希望大家喜欢这样的科普，喜欢的话后续会有更多！
美国农民留言：
你叔叔是宰猪行家！我来自美国肯塔基州的乡村，见过很多杀猪匠的活儿，他属于顶尖儿的。好手艺！
(Your uncle knows how to butcher a pig! I'm from rural Kentucky,USA and I've seen it done many times and he is one of the best I have ever seen. Good job!)
台湾猪肉商贩子弟留言：
家裡是賣豬肉的 看了數百甚至數千隻隻豬被解體
我覺得四伯弄得很好。不過解體的是真的漂亮 果然薑是老的辣
看看老美解全牛:
This man must have the sharpest knives in history
教你"全猪宴"
其中猪身做成了烤猪，猪脚和猪头炖成了汤，猪肝和臀尖炒了菜，实在是太爽了！一只猪就是要完完整整，当然这也是咱们的"传统美德"，不浪费任何食物，统统都做成好吃的！烤猪的重点就是不能心急，一定要小火慢烤，这样才能保证外皮金黄酥脆里面熟透并且入味。
今天是感恩节，也是火鸡节，跟中秋节一样，这是一个最有人情味的节日。火鸡不那么好吃，但比月饼好多了，而且比一般的鸡更有营养。劝君平时多食。在纽约华人在感恩节会供应适合华人口味的烤火鸡。其实，中国西南的特色柴火鸡也别具特色，味道口感很具爆炸力。