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十五从军征,八十始得归。
道逢乡里人,家中有阿谁?
遥看是君家,松柏冢累累。
兔从狗窦入,雉从梁上飞。
中庭生旅谷,井上生旅葵。
舂谷持作饭,采葵持作羹。
羹饭一时熟,不知贻阿谁?
出门东向看,泪落沾我衣。
十五从军征十五从军征十五从军征十五从军征
今译:
这首作者不详的汉代乐府诗围绕老兵的返乡经历及其情感变化谋篇结构,巧妙自然。其返乡经历是:始得归→归途中→返回家中→“出门东向看”;情感变化为:急想回家,急想知道“家中有阿谁?”,充满与亲人团聚的希望(归途中)→希望落空→彻底失望(返回家中,景象荒凉,了无一人)→悲哀流泪,心茫然(“出门东向看”)。这些又归结为表现揭露黑暗社会现实的诗之主题。白描绘景写人,层分明,语质朴,以哀景写哀情,体现了汉乐府即景抒情的特点。
提及“百菜之王”,大多数人想到的是“大白菜”,但是在古代就不是它了。大白菜大约在明清之后,才变成如今的大白菜模样。
在古代农耕生活中,葵是很重要的蔬菜之一,一些古代的文献或诗文中,葵被多次提及。比如:
“青青园中葵,朝露待日晞”—— 汉乐府《长歌行》七月亨葵及菽。——《诗经·七月》葵,葵菜也。——《说文》
“葵”是百菜之王,当时无愧。到底葵是哪种蔬菜植物呢?我们先盘点下,农村的菜园子里,常见的“葵”吧!
1、 落葵

落葵,也叫“木耳菜”、“豆腐菜”、“潺菜”,是我国栽培范围比较广的一种蔬菜。农村小菜园、城市阳台种菜,都能看到它的身影。不过,但是大多是零星栽培。
落葵是落葵科落葵属藤蔓植物,短日照植物,以其嫩稍和嫩叶为食用部分。在北方农村,落葵都是一年生草本蔬菜,冬季里是无法过冬的。
它的果实最初为绿色,成熟时紫色,小浆果,里面包裹着它的种子,采摘了种子之后,第二年春天种下,就能发芽生长。
简媜曾经在散文《落葵》中写初次吃落葵的情景,很为喜欢:
“早知落葵的叶可食,平日太平盛世没机会吃它,不知味道如何?想必比王宝钏苦守寒窑摘食的马齿苋要好吧。”
查了很多资料,落葵种植记录不很详实,记录最早的是宋朝。如此,它自然不会是古代的百菜之王。
2、 秋葵

农村小菜园常见零星种植较多,不过好像很多人都不大喜欢它的口味,那一次在老家菜园子里见到,秋葵都长长很大,老了也没有人采摘。古诗文中的葵菜自然也不会是它。
3、 龙葵
龙葵相信很多人都见过,它是农村田野常见的一种茄科杂草,开白色的小花,花心黄色,成熟果实紫黑色。
龙葵的嫩叶很嫩稍可食,在南方作为野菜食用较多,龙葵还有很多农村俗名“黑天天”、“白花菜”、“苦凉菜”等。一般作为栽培种的,是它的一个品种“少花龙葵”。
在北方农村,它不过就是一种田间杂草,就是它的小果子成熟时比较讨人喜欢。如此,龙葵自然也不是古代的“葵”。
4、 蜀葵
蜀葵是农村栽培较广的一种花草,观赏性好,是我国本土植物。种着锦葵的农家小院,有些浓郁的田园气息。
“翩翩蝴蝶成双过,两两蜀葵相背开。雨足疏篱引荒蔓,人稀幽径长新苔。”宋代诗人陆游描述乡村生活的诗词中,就有蜀葵。
蜀葵是两年生直立草本,花期6-8月,陪伴整个夏天。前几日出去,看农家小院的锦葵还依然开着呢,下面的“小馒头”里面的种子已经变黑了。
蜀葵自然是不能吃的,但是一看到葵,沐浴阳光的样子,难免会想到它。
5、 锦葵
锦葵是农村小院最常见的一种观赏植物,它的花儿很别致,贴着茎秆生长,紫红色,很漂亮。锦葵也叫“小熟季花”,跟蜀葵有点儿像。
锦葵在我国就是一普通的观赏植物,在国外有把锦葵叶子磨碎做调味料的,查了资料,一般用作调料的锦葵,是它的一个品种“麝香锦葵”。
6、 向日葵
说实话,其实最早在古诗文中见到“葵”时,最先想到的,就是“向日葵”。向日葵最常见,但是它的食用部分就是“葵花籽”,叶子自然是吃不得的,可能因为它太常见吧,追逐太阳的植物,讨人喜欢。
7、冬葵

看汪曾祺先生的散文中,他对葵菜特别考证过,从《十五从军行》中的“葵”一直探究,到吴其濬的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》,后来才知道,古诗文中的葵,就是它。
它就是古代的“百菜之王”,以其叶为食,随着一些外来蔬菜的引种栽培、大白菜的“崛起”等,葵菜逐渐淡出人们的餐桌。
葵的百菜之王的名号被白菜的取代,也是度过了漫长的时间。一个关键节点是宋元朝“白菘”、黄芽菜的兴起,这都是白菜进化过程中的特殊阶段。
到明清之后,结球白菜的发展,白菜栽培平民化了,葵就更少了。慢慢地山东取代江浙,成为大白菜的栽培中心。北方也就极少见“葵菜”的踪迹了。
以上是关于葵菜的探究,喜欢植物,也就把乡间常见的几种“葵”搜罗了来。