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香蕉皮(banana peel)能吃吗？香蕉皮听起来不如观音土气派，但实际怎样？
南印度佳肴香蕉皮咖喱做法－
Nadiya Hussain 的香蕉皮咖喱堪称大师级佳作，巧妙地利用了这种常被丢弃的食材。下次做香蕉面包的时候，别忘了把香蕉皮留着，做一碗巧妙的咖喱。相信我们，它绝对美味！
简介
我们吃香蕉皮吃了一辈子，所以对这种事一点也不感到震惊或困惑。我知道这种情况并非每个人都会遇到，但如果你在做香蕉面包，或者像我一样有孩子，把香蕉当成过时的东西吃，那就试试这个吧。这道菜非常简单，而且是利用几乎每个人都会扔掉的东西的好方法。
配料
6根香蕉皮
1个柠檬，只取柠檬汁
5汤匙油
2个洋葱，切丁
1.5茶匙盐
2汤匙姜蓉
2汤匙蒜蓉
1个番茄，切丁
2汤匙番茄酱
3汤匙咖喱粉
2茶匙辣椒粉（可选）
300毫升水
芫荽薄片，佐餐用
做法
首先将香蕉皮切成薄片，并挤入柠檬汁，以稍微减缓香蕉变色的过程。香蕉皮剥皮后很快就会变黄——香蕉是出了名的容易变黄——不过没关系。
将油倒入一个中等大小的不粘锅中，油热后立即放入洋葱和盐，翻炒至变黄。洋葱变软变黄后，立即加入姜蓉、蒜蓉、番茄酱和番茄泥，翻炒几分钟，然后加入葛拉姆马萨拉和辣椒粉，搅拌均匀。
加入香蕉皮片，用大火翻炒几分钟。倒入水，盖上锅盖，中火煮30分钟。取下锅盖，继续煮至混合物收干，不要出现水状。撒上香菜即可享用。
小贴士：柠檬挤完汁后不要扔掉。将柠檬皮的空腔装满小苏打，倒入碗中，放在冰箱深处，以吸收冰箱里难闻的气味。
看看做一顿香蕉皮咖喱有多快：
美国年轻人的感悟和比较讲究的做法：香蕉皮：是的，你可以吃它们……但是你应该吃吗？（+香蕉皮咖喱食谱）
再比较这个家常厨艺：
这个白美女的视频有点火必有玄机
[这个长见识] 观音土可以吃，现在世界上还有人把它当食物！
观音土又叫万能土
好吧来个“正常”香蕉美食：【用香蕉做面包】
重點整理：
①熟透透香蕉
3根，用叉子壓碎。（也可加入一些蘋果、肉桂粉、或是巧克力
）
②
融化的無鹽黃油120g 紅糖95g（別全倒了，各留一些起來）
③打入2顆雞蛋
，攪拌均勻。
④放入乾性材料：中筋麵粉300g、鹽2g、小蘇打2g、泡打粉4g，粗略攪拌一下，看不到乾粉就行。
⑤腰果或是胡桃或是其他堅果
70g，用刀過一下。（留下一些大果仁）其他攪拌均勻。
⑥倒入模具中，整平。（麵糊大約到模具中間）
⑦最後加入果仁，稍微壓入麵糊上，讓果仁能更穩固，有麵糊擋著，果仁也比較不會烤糊。
⑧剩餘的紅糖、無鹽奶油。
烹調方式：
①模具上方蓋上錫箔紙（烤的時間較長，防止果仁烤糊，也比較不會烤得太乾。）
②放入預熱好的烤箱350°F/175°C，烤一小時後，拿掉錫箔紙，再烤10-15分鐘。
③放涼後密封室溫保存，第二天再來切它。
跟任何中式點心
一樣，會有個回油過程，會更軟一點。
3根，用叉子壓碎。（也可加入一些蘋果、肉桂粉、或是巧克力）
②融化的無鹽黃油120g 紅糖95g（別全倒了，各留一些起來）
③打入2顆雞蛋，攪拌均勻。
④放入乾性材料：中筋麵粉300g、鹽2g、小蘇打2g、泡打粉4g，粗略攪拌一下，看不到乾粉就行。
⑤腰果或是胡桃或是其他堅果70g，用刀過一下。（留下一些大果仁）其他攪拌均勻。
⑥倒入模具中，整平。（麵糊大約到模具中間）
⑦最後加入果仁，稍微壓入麵糊上，讓果仁能更穩固，有麵糊擋著，果仁也比較不會烤糊。
⑧剩餘的紅糖、無鹽奶油。
烹調方式：
①模具上方蓋上錫箔紙（烤的時間較長，防止果仁烤糊，也比較不會烤得太乾。）
②放入預熱好的烤箱350°F/175°C，烤一小時後，拿掉錫箔紙，再烤10-15分鐘。
③放涼後密封室溫保存，第二天再來切它。
跟任何中式點心一樣，會有個回油過程，會更軟一點。【留言】
－－小高姐真的是我见过最接地气，食材最简单不花哨的美食博主，学做后成功率也是最高的
－－刚做完！ 热乎的就吃了哈哈哈哈哈。用了60克油 (30克黄油+30克椰子油)，红糖用了四十克，配料用了蔓越莓和腰果碎。我模具比较小，所以做了两个，175C烤了30分钟，拿掉锡纸又考了十分钟,真的非常非常好吃，松软湿润，也不会死甜和感到油腻，感谢小高姐的分享！