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Welcome to the Town of Rhinebeck
哈德逊河谷，世界紫罗兰之都
这些芬芳的花朵在20世纪初风靡一时——被用于胸花、花束，甚至食物中——而其中大部分都产自达奇斯县的几个社区。
作者：Reed Sparling
20世纪初，纽约市的一位富有的女士，在参加盛大的庆典或活动时，一定会在礼服上别上一束紫罗兰胸花。而这束花很可能就产自达奇斯县西部的一个社区。
从19世纪90年代到20世纪20年代的大约30年间，从菲什基尔到雷德胡克的种植者出口了大量这种娇嫩、色彩柔和、香气扑鼻的紫罗兰，以至于该地区被称为美国的“紫罗兰带”。莱茵贝克村作为腰带的“扣环”，以其引以为傲的地位而自豪。在紫罗兰热的鼎盛时期，这里曾拥有多达400个温室。阳光照射在广阔的玻璃窗上，闪耀着耀眼的光芒，赋予了这座村庄优雅的绰号：水晶城。
一座古老的温室里，鲜花盛开，几名工人正在照料着植物。
人们在纽约州莱茵贝克的冯德林登紫罗兰屋内照料紫罗兰。（照片：莱茵贝克历史学会提供）
紫罗兰的繁荣始于一位来自英国的移民花商威廉·索尔特福德从欧洲进口了一些玛丽·路易丝紫罗兰，在他位于波基普西的温室里种植。如今，那些娇小的紫罗兰遍布花坛——它们恰好可以食用，还能制成美味（且色彩鲜艳）的茶和糖浆——而玛丽·路易丝紫罗兰（以拿破仑的第二任妻子命名）则拥有大量硕大芬芳的重瓣花朵。索尔特福德采摘的紫罗兰扎成花束后，在他的花店里很快就销售一空。他还把一些紫罗兰运到了纽约市，在那里也迅速走红。
达奇斯县的“蓝色黄金”
乔治·索尔特福德继承了哥哥的成功，在莱茵贝克建立了一家专门的紫罗兰生意，其他人也纷纷效仿——他们既有拥有数十个温室的种植户，也有在后院经营的夫妻店。无论在哪里发芽，这些植物都需要从秋季到春季的持续照料——浇水、施肥、除草，还要照料温室供暖的燃煤炉——直到花朵成熟采摘。
纽约州波基普西市紫罗兰大道上的巴赫雷特广场（图片：纽约州遗产数字馆藏/富兰克林·D·罗斯福总统图书馆及博物馆）
复活节前后，也就是紫罗兰盛放的超级碗期间，多达一百万朵紫罗兰被装进盒子，装上马车，运往最近的火车站。成功的喜悦持续了数日，弥漫在莱茵贝克和其他紫罗兰种植社区。
没过多久，达奇斯县就通过对紫罗兰征税，从中捞到了一笔经济红利。紫罗兰一度是该县最大的收入来源——考虑到莱茵贝克的特龙比尼家族每年种植的紫罗兰就多达600万株，这并不足为奇。该地区的温室每年总共收获多达5000万株被称为“蓝色黄金”的紫罗兰。
复活节期间，纽约州莱茵贝克的“紫罗兰运输”（照片：莱茵贝克历史学会提供）
紫罗兰的狂热并不仅限于曼哈顿。它们被装上特殊的列车，其中包括一辆名为“紫罗兰特快列车”，运往波士顿、费城，甚至芝加哥。它们出现在圣诞节的餐桌中心装饰、新娘捧花和胸花中，庆祝从情人节到耶鲁-哈佛橄榄球赛的各种节日。它们也出现在烹饪作品中，包括紫罗兰糖果和果冻。
爵士时代的牺牲品
采摘如此娇嫩的花朵需要专业团队的大量工作。采摘工跨坐在花坛上方的木板上——一位顶尖的采摘工一天可以采摘5000枝花。“叶子工”用紫罗兰绿叶串成的项链，有时还会用纸垫围住花朵，然后用绳子捆扎花束。包装工将花装入特制的木箱中。节假日期间，家庭主妇和小学生会帮忙满足需求，每工作10个小时就能赚到大约3美元。
一簇鲜艳的紫色紫罗兰在茂盛的绿叶间绽放。
这张照片拍摄的是一朵精致的紫色花朵，花心为黄色，点缀着精致的白色细节，背景是柔和的绿色。
上 图：甜紫罗兰。（照片：Flickr / xulescu_g (CC BY-SA 2.0)），下图：特写。（照片：Flickr / Hans Hillewaert (CC BY-NC-ND 2.0)）
这个地区究竟为何如此适宜紫罗兰生长？园艺专家对此并不确定，尽管所有成为紫罗兰种植中心的社区都拥有一种被称为达奇斯石壤土的土壤。这种土壤富含沙粒，并散布着小石子，需要大量施肥才能丰产。这种土壤并不适合种植蔬菜，但苹果树却能在这里茁壮成长（因此，雷德胡克有许多果园）。紫罗兰也曾一度适宜生长——种植者不得不每年更换土壤，这花费不菲。
F.R. Gillmann 的紫罗兰之家（图片：维基百科/公共用途）
在咆哮的二十年代，紫罗兰热潮开始走向低谷。导致这一进程的因素有很多，首先是时尚的转变。正如当时波基普西的一家报纸所哀叹的那样：“女人的衣服都不够撑起胸花。”在那个轻佻女郎肆意妄为的时代，紫罗兰根本不算时髦。它们让人回想起维多利亚时代。
与此同时，该地区新兴的制造业为温室工人提供了薪酬更高、劳动密集程度更低的就业机会。1926年百老汇戏剧《囚徒》中的女同性恋主角交换紫罗兰花束，以此表达她们当时备受争议的爱意，这也无济于事。尽管这种花两千年来一直是女同性恋爱情的象征，但紫罗兰种植者或许是为了寻找一个容易的替罪羊，咒骂这部戏剧毁了他们的生意。
纽约州莱茵贝克紫罗兰大道上的玻璃紫罗兰温室（照片：莱茵贝克历史学会供图）
在那十年里，许多温室都关门大吉了。其他一些温室则继续经营，并在20世纪30年代短暂地重获生机，这在一定程度上要归功于埃莉诺·罗斯福树立的榜样——她在丈夫的就职典礼上佩戴了当地种植的花束。莱茵贝克最后一家种植紫罗兰的温室最终于1979年关闭。如今，唯一能买到紫罗兰的地方是位于红钩区的巴顿菲尔德银莲花农场。巴顿菲尔德家族秉承着五代人之前开创的经营传统，继续在温室里留出一小部分空间种植不起眼的紫罗兰。
Welcome to Rhinebeck, NY & Surrounding Communities
哈德逊河谷——纽约心脏地带的艺术家天堂
