吃什么食物最养胃？有胃病的人需要注意什么？

近年来，慢病的发病率一路攀升，但大家所熟知的一些慢病被关注最多的就是心脑血管疾病，高血压、血脂异常、痛风、糖尿病等等，其实，胃癌也是排在中国居民前十位癌症发病范围内的，而且在男性中排第二，占所有癌症发病的15.9%，在女性中排第四，占所有癌症发病的9.1%，男性明显大幅高于女性。而食管癌在男性中排第四，女性中排第六。介绍这个数据是为了说明，保护肠胃已迫在眉睫，因为胃癌也好食管癌也罢都是从小小的毛病衍生出来的。哪些疾病与胃有分不开的关系？我们吃什么才更养胃呢？已经有胃病的人需要注意什么？

说道胃的问题，就不得不提一下肠道和食道，因为这些都与胃有着直接的联系，比如吃过烫的食物，除了对胃的伤害以外，其实伤害最大的是食道，灼伤的食道会使人产生烧心感。再比如，经常吃撑会造成反流性食管炎，虽然会对胃造成一定损伤，但是伤害最大的是被胃酸灼伤的食道。还有一种情况，吃完饭后感觉胃痛的厉害，其实也并不都是胃本身疼痛，如果饭后0.5-1小时开始疼痛则可以判断为胃溃疡。但如果是餐后2-4个小时开始疼痛并且有节律性，则是因为十二指肠溃疡。如果在餐后觉得上腹部不适或者腹胀，并且有时会消化不良伴随恶心和反酸，则有可能是慢性胃炎。不论是哪种情况，我们的体验都是胃痛，但是其不同的疼痛与胃本身有关，但也可能是与胃相关的食道或者肠道的问题。

如果彻底解决经常胃痛的问题，不但要注意胃的养生，还需要注意食道以及十二指肠的问题，但其实养胃的同时，这两者也能做到兼顾，从饮食上来说：

1. 藕粉，用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。但不要太多，过犹不及。

2. 煮熟的蔬菜，尽量不吃生的蔬菜，以便胃更好的消化。

3. 足量的鱼及肉类，因为其中含有优质蛋白以及维生素B12，避免因胃的疾病问题造成的贫血。

4. 软米饭、浓米汤、南瓜粥、小米粥以及玉米面粥，能提供能量，富含丰富的维生素，又易消化减少胃的负担。

5. 还有一些蒸蛋羹、肉松、胡萝卜丝、豆腐、苏打饼干、豆腐脑、酸奶等，水果每天不要超量，拳头大小，每天一个，尽量少吃刺激性大的水果如：菠萝、草莓及山楂等。如果条件允许可以将水果煮熟吃最好。

养胃的食物当然越好消化越好，不给胃增加负担，但是单靠这些来养胃效果恐怕不太好，还需要一些条件，才能真正达到养胃的目的：

1. 每餐吃七八分饱，这个状态，既不会增加胃的负担，又可以帮助控制整体的热量。

2. 少盐少油，盐中含有丰富的钠，而高钠会使胃黏膜上皮细胞受损。

3. 吃完饭站或慢走半小时，除了可以减少腹部脂肪的堆积，还可以促进肠胃的蠕动，助消化。

4. 杜绝吃撑，人体的胃与食道之间有一个小阀门叫LES括约肌，主要是抑制胃酸反流而造成食道灼伤后产生炎症。

5. 吃完饭不要立即躺下，除了易造成肥胖，不利于消化。

6. 辛辣以及刺激性的食物少吃，为什么说辛辣以及刺激，而不是辛辣刺激，原因是，刺激性的食物除了辛辣还有酸、苦、甜和咸，还有一个冰，这类的食物要少吃。

7. 在有胃病的情况下控制纤维含量高以及易产气的蔬菜如：芹菜、韭菜、生萝卜、芥蓝、竹笋以及洋葱等。

8. 避免各类油炸性食物，高脂肪的食物会延缓胃排空的时间，使胃酸增加，胃的负担加重。

9. 浓肉汤以及咖啡、浓茶和甜饮料，这些都属于刺激性的饮品，尽量减少摄入量。

10. 酒以及含酒精类的饮料，人体的胃只吸收两种物质，一种是水，另外一种就是酒精，酒精会破坏胃黏膜，易造成溃疡，尤其是空腹喝酒伤害最大。

11. 粗粮减少，粗粮本身纤维高，饱腹感强，也会延缓胃排空的时间，增加粗粮可以帮助控制热量，但如果本身胃有问题必须尽量减少摄入，待胃彻底养好后，再增加粗杂粮以更好的控制体重。

12. 烹调方式多采用蒸煮炖汆烩，少用煎炸烹。

13. 适量的增加一些运动，可以促进肠胃的蠕动促进消化。

14. 细嚼慢咽，让口腔的唾液淀粉酶充分与食物融合，可以促进食物更好的消化，减轻胃肠的负担。

以上的建议，大家根据自身的情况进行选择，如果现在是健康的状况，担心胃会出问题，那么只需要选择性的执行即可，如：刺激性的食物少吃、咖啡、浓茶及酒精限量，尤其空腹饮酒要避免。烹饪方式选择健康的方式，其余的如蔬菜可以生食、水果都可以选择适量就好。但是如果是有胃病的人，无论是胃溃疡还是肠道性溃疡、慢性萎缩性胃炎、反流食管炎，以上建议尽量多的执行，养好胃之后，食物的烹饪方式、种类以及生熟选择性会更多一些。工作的忙碌、饮食不规律都会造成肠胃的毛病，要从问题的一开始进行调整，以免出现更严重的问题，祝大家有个健康的肠胃。