老词新用谝闲传（七）

        眼见大卫的尴尬，牛老板嘴角噙起一抹笑意，慢悠悠地说：这金包银嘛，顾名思义这金——就是鸡蛋，银——便是米饭，说白了就是蛋炒饭。每个餐馆的叫法不一，但做法却差不多一样。

        大卫心说，蛋妙饭就蛋炒饭吗，搞什么噱头，弄得人丈二和尚摸不着头脑。随后开火，放油加入鸡蛋，再倒入米饭翻炒均匀。好傢伙，三下五除二，一气呵成盛入盘中，洋洋得意之色显而易见。

        牛老板站在一旁瞅着大卫的一招一式，见他完事了便说：大卫呀，先不说这份炒饭的卖相，单说你炒饭时的动作，把炒锅越抬越高，一天工作下来，胳膊肘受得了吗？另外，看这灶台边，地板上到处都是饭粒，你是在炒饭还是天女散花般的喂鸡呀？还有，你尝尝这炒饭，没盐没糖沒味精，啥味道没有让客人乍吃？你还是回去吧！

        大卫出师不利，又不甘就此打道回府。便诚恳中带着挨求的口气，请牛老板给个工作机会，干啥都行，工钱多少都无所谓。牛老板开餐馆多年，阅人无数，见大卫精明干练，寻思着使用得当便是一把干活的好手，定能为自己赚取大把大把的美钞。

        沉思片刻，牛老板对大卫说，看你是个能干人，这样吧，你到前边楼面先做Busboy ，配合Waiter 工作，每天除了工资，还可以分得小费。干好了，过段时间升你做Waiter 。大卫开心，并自此开启自食其力的生涯。

        大卫性格开朗，能说会道，没有几天时间和老员工打的火热，合作的相当愉快；工作之余，抽烟喝酒侃大山。老Waiter乐于传授于他工作技巧，他也步步留心，处处在意，那消月把功夫，便掌握了点菜，下单，出莱，算账的所有楼面的工作流程，牛老板也信守承诺升他做了Waiter 。

        这样一个中档餐馆，里里外外的工作人员也不过十二三个，别小瞧这几个人，指不定这位洗碗工从前是高等学府里的教书先生，抓码是哪个厅局级的领导，炒锅是哪个国企的经理，而打杂的是位个体户老板，Waiter是官二代，带位是歌舞团演员。

        每到下午和晚上的员工开饭时间，便是餐厅的员工们高谈阔论展现自我的大好时机。说起从前的荣耀唾沫星子横飞，聊到如今的处境叹息着悔不当初，让他打道回府吧，总说为了小孩的前程不得已继续生活在这个万恶的社会里。

        牛老板常常对这种论调嗤之以鼻，他认为我们不远万里来此打拼，首先是为着寻找美好的生活，心安即为家。若不喜欢，回去就得了，何必要自虐且残忍的让子孙后代生活在自己都厌恶的社会呢？美利坚的边境口岸只会拦着不让进，并没有进挡着不许出呀！

       人皆尽知，大部分中餐馆都出酸辣汤，而中餐馆请厨子偏偏就看试工者会不会做酸辣汤。这道汤耍得是笋丝木耳丝豆腐丝和鸡蛋，玩得是胡椒粉醋香油和勾芡。做得地道，一匙羹酸辣汤送进口——酸，入喉——辣，到胃——暧，滑溜滋润。抿抿嘴，回回味，嗯哼，竖起大拇指——顶瓜瓜。