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在温哥华吃野菜:马兰头

作者:王博谈美加  于 2018-5-8 00:12 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:王博谈美加|通用分类:热点杂谈|已有6评论

关键词:温哥华, 野菜, 马兰头

温哥华是野菜的天堂。因为温哥华的土地肥沃,原始生态保护得好,而且鬼佬好像几乎没有认识野菜的。

 
我这一代人,小的时候生活还比较苦,从父母那里学到了很多野菜方面的知识。

 
我母亲是宁波人,从小就教会了我认识马兰菜,也叫马兰头,用马兰菜做香干马兰头。马兰头有一股独特的清香,一入口便让人想起春天万物复苏的味道。


因为隔壁左右的邻居都不懂这个野菜,在很长一段时间里,漫山遍野的马兰菜,基本上就只有我一家人在采。


马兰头性凉,归肝、胃、肺经;具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。
 

做的时候,把野菜先在开水过一下,然后用力将水挤干,切成小丁,再配上也是切成丁的五香豆干,将两者拌在一起,加点盐和糖,再淋上香油。马兰菜的香味与芝麻油特别配,很好吃。不用添加额外的佐料。


来到温哥华后,我第一份工的工作地点在列治文,这里几家上海菜餐厅,有两家还有点名气,最初是同事介绍去的。这几家餐馆都有香干马兰头这道菜,味道不错,据说野菜都是从上海进口来的。
 

几年前,我从新西敏搬迁到高贵林,院子的后面是个大的森林公园。有一天,我去森林栈道中行走,无意中发现栈道边的沟渠中,长满了马兰菜,绿油油的叶子,一个个肥壮的不得了。
 

从此以后,我就再也没有去过列治文的餐厅吃香干马兰头了。

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发表评论 评论 (6 个评论)

8 回复 海外思华 2018-5-8 10:38
有配图就更好了,让我们也认识一下马兰头,没准也能采到呢!
6 回复 fredwang 2018-5-8 21:25
我祖籍也是镇海,喜欢吃马兰头,上个图,让我们学一学。
7 回复 8288 2018-5-8 22:28
海外思华: 有配图就更好了,让我们也认识一下马兰头,没准也能采到呢!
https://z.xiziwang.net/shucai/28205/
5 回复 8288 2018-5-8 22:29
fredwang: 我祖籍也是镇海,喜欢吃马兰头,上个图,让我们学一学。
https://www.ys137.com/shicai/1531972.html
5 回复 海外思华 2018-5-8 23:16
谢谢!看到了。
8 回复 潺潺流水 2018-7-12 00:25
温哥华居然有马兰头?

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