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厨房里的加拿大(1)

作者:王博谈美加  于 2018-5-15 00:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:王博谈美加|通用分类:热点杂谈

关键词:加拿大, 厨房

孔子说,“食色性也”。我们中国人是非常讲究吃的。

但是我们基本上没有厨房文化。这个文化,主要指的是关于厨房的价值观和审美观,以及厨房里的人际关系。

以这个观念为标准的话,一直到今天,我们中国人的厨房文化还是很低的。一般来说,多数华人很不讲究厨房,尽管家里所有的吃的东西都得从厨房里面做出来的。

我小的时候,住的是平房,但是各家都没有专门的厨房。说是厨房,其实只是放在走道上的一个蜂窝煤炉,蜂窝煤则直接堆放在墙边上。家家户户都在公共的地方做饭炒菜,或者说是在自家的住房的外面做饭做菜。

后来,大多数城市居民的生活条件改善了,有了各自的厨房,但是厨房和厕所都被设计安排在最边角的地方,面积特别小不说,通风条件差,还常常不规整。

上世纪90年代的时候,我在广州有一套福利分房,这套80年代初的房子,房间贼大,而厨房和洗手间的面积合在一起却不到10个平米。好在厨房和洗手间在一起,我搬家进去以后,就把厨房和洗手间打通,变成一个大的洗手间,厨房则移到了阳台上。

那时候,很多家庭时兴在阳台上改建一个厨房。因为老式房子的阳台又长又大,也没有多大的用途。

但是建在阳台上的厨房不仅小,而且夏天的时候很热,冬天的时候很冷,是家庭空间里的炼狱。尤其是夏天的时候,广州的日照时间很长,直到七八点钟的时候还照在阳台上,热得我们不敢在天黑之前开火做饭吃。

我离开广州来加拿大之前,住在广州市中心一个新开发的高层公寓。整个面积一百来平方,厨房设计在一进门的地方,面积不算很小,但是很窄,一个人在里面还好,两个人同时进去就感觉很不舒服了。

有的时候,我太太在厨房做饭,我就只能站在门口和她说话;如果是我在厨房里做饭,而她就只能站在门口和我讲话了。

厨房与外面,感觉就是两个世界。(待续)


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