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中国人爱吃辣椒。川菜天下闻名，以麻辣为主要特征。
我一直想当然的以为中国是辣椒的原生地，至少是原生地之一。因为辣椒这各种蔬菜不像胡椒或者番茄，有个“胡”或者“番”字，你就知道这个东西不是中国自己的东西了。“胡”代表从西面传入中国，“番”代表从南面传入中国，比如还有胡萝卜、胡桃、番薯等等。
后来我自己在温哥华经营中餐馆，进货的品种中当然有辣椒，而且绝大部分蔬菜是从美国或者墨西哥进口的。我就发现，北美的辣椒品种特别多，而且质量特别好，价格还特便宜。
我爱吃COSTCO的热狗，吃的时候，在里面加上一点jalapeno，会更加美味。COSTCO还有各种泡椒买，虽然不是中国式的剁辣椒的味道，但是也很好吃，不仅品质非常好，还超级便宜。
我在前面的文章中，讲过我到加拿大后，为快速提高英语适应能力，把COSTCO作为我英语学习的图书馆。我在学习jalapeno这个词汇的时候就产生了疑惑。通常从中国流传到海外的东西，这个英语的单词肯定会与汉字的发音有联系，比如MANDARIN普通话，比如PEKING DUCK北京烤鸭，等等。
但是辣椒这个词：jalapeno却是西班牙语的发音方式。因为“j”发音“H”的音，就像SAN JOSE 发音是“圣何塞”。
然后，我到网络上认真的学习了一下，才知道辣椒原来原产中南美洲，是地道的美国货或者叫美洲特产！
考古证明，印第安人在公元前6000年就已经懂得种植辣椒。15世纪末，哥伦布到达美洲，在加勒比海发现辣椒后，把它带回欧洲。
中国原来是没有辣椒的，直到明代末期，才由南洋传入中国，最初的时候称“番椒”。所以辣椒是中国境内传入最晚，却用量最大最广泛的香辛料。
我是武汉人，现在我时不时会在家中自己做“虎皮尖椒”这道菜，用的是正宗的美洲辣椒jalapeno，肉够厚，味够辣，天下一绝。
可惜，辣椒在温哥华卖得实在是太贵了。在大统华，竟然要3刀一磅。目前在温哥华，我买到的最便宜的jalapeno在H-MART。好在我到美国去看我儿子的时候，很容易买到便宜的辣椒，一家人大吃一通，真是太爽了。