北美夏日餐桌的“茄鲞”

五月底，暴雨后，气候突然变得闷热，媛媛病了，在床上躺了几天，胃口大减。“六一儿童节”快到了，总要做点别出心裁的，让女儿开开胃口。说实在的，这样的天气，簿祥自己也提不起食欲。

不知怎么地，想起了小时候生病，奶奶做的鲜美的“茄鲞”。是啊，冰箱里不是还有在意大利店里买的正宗“金华火腿”和半碗鸡汤么？

拿出三条嫩茄切成条，放在烤箱中温烤干后待凉切丁，两支笋丁和两块豆干丁切成茄丁一样大小，火腿切薄片和鸡汤大火滚后小火慢慢熬成纯纯的鸡汁，倒入茄丁和笋丁豆干丁，中火收干盛起，一片鸡脯肉切成细碎丁，快炒嫩熟后也盛起，锅内一勺橄榄油爆香蒜蓉和姜蓉，烹酒少许，半勺糖，酱油一勺，和醋半勺，搅拌均匀，小火滚开再倒入以上四丁，随加点北美干果（杏仁压碎和松子），果脯（梅干肉，切小不点），待炒匀收汁关火加点点海盐，最后用麻油少许在锅里拌香。

媛媛在房间里就闻到香味了，“爸爸，爸爸，我要吃饭了！”

“来了，来了，今天是你的节日，爸爸做了你太奶奶做的菜给你，马上来！”簿祥自己的食欲也叼起来了，又炒了盆青菜，配了个西红柿蛋汤，爷儿俩乐呵呵地正准备开饭，门铃响了，原来媛媛的小同学来看她，

“海伦娜，爸爸，她是我同学。看，她妈妈也来了。”媛媛非常高兴，走出来迎她们，簿祥也连忙三步幷两步地跟进，

“你好点了吗？我妈妈让我拿她做的蛋糕给你。”海伦娜和妈妈都闻到了屋子里的香味，不肯进门，怕影响他们用餐，但媛媛不肯让她们离开，拖着同学，坐到了餐桌边。

“今天是孩子们的节日，一起庆祝用膳吧。”海伦娜妈妈看簿祥真诚，盛情难却，也就款款落座了，簿祥去拿了香槟，打开的时候，两个孩子欢叫起来，不禁打量眼前的这个女子，海伦娜妈妈，像一副画似地移动进门，坐下，微笑，一举一动，簿祥感觉那么地熟悉，好像早就认识，她像一股香槟一样流动在自己身体里，一口酒咽下去，簿祥整个脸红了，

“海伦娜妈妈，快尝尝，红楼梦的茄鲞，”媛媛礼貌地舀了一勺给她，又舀了一勺给海伦娜。母女俩不约而同地惊讶：“好香哦！”“红楼梦的菜来这里了，太好了！”

“媛媛生病，我瞎做的，简化步骤。”簿祥有点不好意思。

“好香好鲜，嚼起来，真的有红楼梦味道，我们中华饮食文化了不起。怎么做的？我家海伦娜挑食厉害，你看她现在吃得摇头晃脑，”簿祥看，哇！她吃得真的高兴得不得了，

“太好吃了，媛媛，我也想生病了，你生病有好东西吃嗷！”海伦娜盯住了茄鲞，两个孩子越吃越开心。

海伦娜妈妈不禁也目不转睛地看着面前的这位看似极其普通的男人，能在北美找出食材，用简单的方法做出红楼梦中的精致菜肴，非常特别哦。