柠檬熏鱼茗酒 春节乐融融

作者:宽心一笑  于 2019-1-26 23:41 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜

十五分钟可以完成的春节江浙重头菜:熏鱼。

北方的朋友也喜欢的口味。活草鱼肉入肝经,平肝火,补五脏。

首先预备调料,小锅预热,倒入两勺酱油和一茶勺姜末,小火滚后放入一勺糖一勺花雕酒,香味四溢放入盘内。草鱼切小块,一点点细盐撒上,油锅大火,爆鱼块,表皮收紧焦黄,即可放入调料盘。让鱼块浸入调料一分钟放入另一盘内。如招待客人,把盘子用红绿鲜蔬切丝美化,盘当中放柠檬丝。即可热食 ;也可凉吃。食前鱼上滴鲜柠檬汁少许,最配白葡萄酒。这是中菜西吃,在外国招待外国朋友,有点点酸味,何尚不是另一种情调和知味!

谁说北美尝不到家乡菜?!思念亲人,慢慢咀嚼乡情和乡菜…….

鹅毛大雪,千变万化的雪姿,象云般莫测。让大地空灵,洁白,美不胜收。

茗酒赏雪;开胃生津,节日佳肴。

愿同胞们春节尝着“宽心一笑”亲情的味道,哈哈笑!


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